CO2 тежи тежко върху нашите Eco CO2 плочи

Вече споменахме теглото на CO2 на нашите хранителни отпадъци няколко пъти (вижте статията ни от 29 март), но не трябва да забравяме и това, което идва от нашите съвестно завършени чинии. Месото, както вече видяхме чрез посредника на няколко преживни животни, които редовно посещават нашите кухни (след смъртта им, никога естествено между другото), тежи особено тежко, а другите храни по-малко. Следователно става въпрос за правилния избор на храна.

Тежки плочи с парникови газове

За да се хранят селскостопански животни, храната (зърнени култури) се произвежда с азотни торове, които отделят азотен диоксид (NO2). Естествено е нужно много по-малко да се произведе килограм пиле, отколкото за килограм говеждо месо. Говеждо месо, което подобно на козите и овцете също отделя метан (вижте статията ни от 8 април): 15 до 20% от емисиите на парникови газове се дължат на добитъка.

Френската мрежа за климатични действия публикува с помощта на ADEME проучване „Парникови газове в чинията ми“, което ни казва, че производството на килограм телешко месо е еквивалентно на емисиите от пътуване с кола от 220 км, агнешко 180 км, говеждо 70 км и свинско месо 30 км. Пилето е отговорно за 10 пъти по-малко емисии от говеждото.

За плодовите зеленчуци всичко е различно в зависимост от това дали ядем местни продукти и през сезона, или дали отдаваме гордост на екзотичните плодове и зеленчуци, или не, но консумирани извън сезона: техният маршрут да пристигне в устата ви тогава си заслужава тегло във въглерод! Зеленчуците, отглеждани в земята, вече отделят по-малко CO2 от тези, отглеждани в отопляеми оранжерии; плод, пристигащ извън сезона със самолет, консумира 10 до 20 пъти повече масло, отколкото местен плод през високия сезон. Що се отнася до замразените храни, освен тяхното производство е необходимо да се добави и тяхната консервация при - 18 °: хладилните газове за съжаление имат и значителна отоплителна мощност. За готовите ястия те трябва да бъдат опаковани: все още се изисква много енергия.