Цялата истина за морковите - Интересно за вкусното - Готвенето е лесно!
Морковите се добавят към горещи ястия, второ, салати, картофено пюре, те правят здравословен сок от него, а също така правят пълнеж за пайове и пайове.
Малко история
Морковът, като култивирано растение, се отглежда от древни времена. Още през 2000 г. пр. Н. Е. Той е бил известен на древните гърци и римляни.
Родината на морковите е Афганистан. Интересното е, че цветът на морковите преди е бил червен, черен, жълт, бял и лилав, но не и оранжев! Нашият модерен оранжев морков е роден от усилията на холандските градинари през 16 и 17 век. Холандските животновъди са прекарали около двеста години, за да получат стабилен оранжев цвят.!.
В Европа морковите стават широко разпространени едва през XIV-XVI век. По-късно култивираните моркови са въведени в Америка, Австралия и Нова Зеландия.
Полезни свойства на морковите
Първото място в съдържанието на витамини в морковите принадлежи на витамин В8 (инозитол). В 100 г сурови моркови това е около 29 мг, добре познатият витамин А е на второ място. Каротинът е растителен жълто-оранжев пигмент, който съществува в четири форми. А бета-каротинът (провитамин А), съдържащ се в морковите, се оказва най-полезният от тях, тъй като е антиоксидант, който забавя преждевременното стареене на организма, намалява риска от катаракта и сърдечно-съдови заболявания. Важно е за функционирането на ретината, помага за поддържане на нормално зрение, така че морковите трябва да се консумират повече от хора, чиято работа е свързана с по-голям зрителен стрес.