Цяла парена пуешка гърда с ябълки и сливи - доказани фото рецепти от пуешки гърди a

пуешка

Сервирайте тази сочна, мека, пушена на гърди пуйка с ябълки и сливи; страхотен неделен обяд или малка коледна вечеря.

Съставки на рецепти (лични)

  • 0,5 супени лъжици зехтин
  • 1,8 кг пуешки гърди цели
  • 400 г лук, нарязан на четвъртинки
  • 4 десертни ябълки напр.
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 400 г сливи, нарязани на половинки костилки
  • 225 мл сухо бяло вино
  • 225 мл пуешки или пилешки концентрат
  • сол
  • черен пипер
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 3 сливи, разполовени, обезкостени и дебели на филийки
  • Семената на 2 десертни ябълки се изваждат, нарязват се на четири и се нарязват дебели

Подготовка

Загрейте фурната до 220 ° C (газова фурна: етап 7). Загрейте маслото на умерен огън в голяма огнеупорна купа. Поставете пуйката в нея и леко загарете всички страни, като внимавате маслото да не изгори. След това оставете пуйката настрана в купа.

Разбъркайте лука и ябълките към маслото, останало в тигана, поръсете със захар и оставете да къкри 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Добавете сливите, след това посолете и смелете обилно пипер върху нея.

Поставете пуйката с месната страна нагоре върху сместа от плодове и лук и залейте с виното. Оставете да заври, след това отстранете от пламъка, покрийте плътно и поставете във фурната.

След 15 минути поръсете пуйката добре с виното, след това покрийте тавата и я поставете отново във фурната. Намалете температурата до 190 ° C (газова фурна: етап 5) и печете още 15 минути. Поръсете отново и запържете за 45 минути до 1 час, като поръсвате на тримесечие, докато пуйката се избистри, когато се пробие в най-дебелата точка с нож.