Цял живот пържим бекон зле! Така че ще бъде наистина свеж - Ripost
Тиган: започнете студено!
Ако сложите бекона в горещ тиган, той ще започне да покафенява, преди мазнината наистина да може да изтече от него. Тоест, или изчаквате, докато мазнината се отцеди и беконът ви изгори навън, или не изгори, но всъщност не готви хрупкаво. Започнете да пържите в студен тиган и продължете само на слаб или среден огън, така че мазнината да има време да си тръгне. Когато резените започнат да се навиват, обърнете ги на другата им страна. Най-подходящ за това е чугунен тиган, в който беконът се приготвя по-рано, отколкото в тефлон. Ако искате още по-свеж, можете да добавите малко вода, след като се изпари, резените бекон ще станат хрупкави. Поставете пържените филийки бекон върху кухненска хартиена кърпа или салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
