C.J. Джаксън: Морски дарове. 300 рецепти + училище за готвене

Внимание любителите на рибата! В справочната работа „Риба и морски дарове“, C.J. Джаксън на 400 страници и с над 660 снимки изискани риби. Готварската книга е и ръководство, в което са изброени и описани подробно различните видове риби. В допълнение към вкусните рецепти, това е и апел към потребителите да разгледат отблизо рибата и условията на улова. Ключовата дума устойчивост играе централна роля във всяка тематична област на книгата. Отделните части правят тази енциклопедия интересно и вълнуващо четиво.

Правейки Рецепта част ще намерите рибни класики като bouillabaisse и паеля. Освен това Джаксън представя многобройни екзотични ястия и показва как могат да се обработват изискани риби и морски дарове. Ако рибата е трудно достъпна, се дават алтернативи.

В Готварско училище Джаксън демонстрира как се приготвя риба 1 × 1, допълнена от полезни кухненски пособия и съвети за закупуване на риба.

В Рибна галерия са изобразени 200-те най-популярни риби и морски дарове. Тук Джаксън дава информация за запасите и назовава алтернативи.

Британски автор и готвач C.J. Джаксън работи в училището за обучение на морски дарове в Билингсгейт. Като признат експерт по риби, тя често дава интервюта по британската телевизия.

Ръководството „Риба и морски дарове. 300 рецепти + училище за готвене “е публикувано от Dorling Kindersley Verlag и струва 29,95 евро.

---