Цитати за изменението на климата и консумацията на месо

изменението

За много пържоли по нашите плочи в Амазонка се изчистват много първични гори.
Президент на НАБУ Олаф Чимпке, март 2011 г.

Всичко, което идва директно от полето, има бъдеще. Не можем да храним човечеството с нищо, освен с продукти, които преминават през животното. Това е безумна загуба на енергия и суровини и замърсява околната среда.
Хелмут Маучер, шеф на Нестле

Не мисля, че половината човечество ще бъде вегетарианец след десет години. Но мисля, че е възможно половината от всички хранения да са вегетариански. И това има същия положителен ефект върху животните и околната среда.
Джонатан Сафран Фоър, автор на „Яжте животни“, в интервю за neue Energie, февруари 2011 г.

Малцина могат да си представят, че са вегетарианци. Но почти всеки може да си представи, че яде по-малко месо.
Джонатан Сафран Фоър, автор на „Яжте животни“, в интервю за neue Energie, февруари 2011 г.

Организацията на обединените нации установи, че 18 процента от всички парникови газове се причиняват от добитък. World Watch предполага 51 процента.
Джонатан Сафран Фоър, автор на „Яжте животни“, в интервю за neue Energie, февруари 2011 г.

Чрез намаляване на консумацията на месо до ниво, което също е полезно за здравето, може да се избегнат една четвърт или повече емисии, свързани с климата. По този начин преминаването към по-растителна диета открива най-големия потенциал за икономии (до 100 милиона тона CO2 еквиваленти) в хранителната система. В допълнение, икономическите последващи разходи за заболявания, свързани с храненето (50 милиарда DM/годишно), ще бъдат значително намалени.
Анкетна/разследваща комисия на германския Бундестаг за защита на земната атмосфера

Гладът на хората в различни части на света идва от факта, че много от нас консумират твърде много повече, отколкото ни е необходимо.
Махатма Ганди

Начинът, по който се хранят, има решаващо влияние върху съдбата на нациите.
Jean Anthelme Brillat-Savarin, френски писател и ресторантьор, 1755-1826

Проучванията показват, че хората са загрижени за своя въглероден отпечатък и следователно шофират по-малко и т.н. Но те може да не осъзнават, че промяната на това, което слагат в чиниите си, може да има много по-голям ефект.
Д-р Раджендра Пачаури, председател на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата

Млечната крава отделя средно 111,7 кг метан годишно. Преобразувано в CO2 еквивалент, това съответства на годишен пробег от 18 000 км за лек автомобил, разпространяван от политици в ЕС със средни емисии на CO2 от 130 g/km.
WWF Германия

Във връзка с въздействието върху климата, съдържащият месо компонент (напр. Кюфте) има 13 пъти по-голямо количество CO2 еквиваленти в сравнение с безмесния компонент (напр. Житни банички).
Проучвателна/разследваща комисия на германския Бундестаг за защита на земната атмосфера

Ако имате някакви малки или големи пристъпи на глад извън времето на хранене, просто вземете ябълки. Рекламните кампании в индустрията за закуски и сладкарски изделия, които са се натъкнали на милиони, почти ни накараха да забравим, че има нещо друго, което да спре глада, освен висококалоричните шоколадови блокчета или индустриалните кисели млека.
Michael Simperl, LESSNESS, Less is more - насладете се, 2006

Производството на един килограм говеждо месо произвежда 6 450 грама CO2, а производството на един килограм зеленчуци произвежда само 150 грама, което е с около 98 процента по-малко.
Маг. Михаела Книели, експерт по хранене в "die Umweltberatung", март 2011 г.

Трябва да използваме примери, за да покажем, че може да бъде и секси да се прави без аспержи от Чили през зимата. Че вкусът на аспержите е най-добър между май и юни.
Харалд Велцер, културолог, професор по социална психология в Университета на Витен/Хердеке, Интервю Welt am Sonntag, юли 2011 г.

Яденето на банан, пътуването на дълги разстояния, притежаването на кола не са човешки права.
Харалд Велцер, културолог, професор по социална психология в Университета на Витен/Хердеке, Интервю Welt am Sonntag, юли 2011 г.

Ако консумираме регионално и сезонно, както беше обичайно до 50-те години на миналия век, и ако намалим също консумацията на месо, тогава има голям ефект при намаляване на емисиите с относително малко усилия.
Харалд Велцер, културолог, професор по социална психология в Университета на Витен/Хердеке, Интервю Welt am Sonntag, юли 2011 г.

Нарастващият в световен мащаб глад за месо има горчив послевкус. Той загрява климата и допринася за изчезването на видовете.
Таня Дрегер де Теран, диетолог в WWF Германия по повод публикуването на изследването „Meat Eats Land“ в Берлин, октомври 2011 г.

В момента все едно превръщаме Мекленбург-Западна Померания в едно огромно поле и просто изхвърляме реколтата.
Таня Дрегер де Теран, съветник по храненето в WWF Германия, януари 2012 г.

Месото яде земя.
Заглавие на изследване на WWF, октомври 2011 г.

Градина, в която няма какво да се яде, е пропилян пейзаж.
S. M. Brunner, Пермакултурни фермери в Пермакултурата за всички, 2007

Производството на един килограм говеждо месо замърсява климата колкото 250 километра шофиране. Това беше резултат от японско проучване на екологичния баланс на говедата.
Spiegel Online Wissenschaft, 2007

Поколението на нашите баби и дядовци също яде по-малко месо и не просто хвърля храна в кошчето. Трябва да се върнем към това осъзнаване - в интерес на нашето здраве и опазване на околната среда.
Таня Дрегер де Теран, съветник по храненето в WWF Германия, януари 2012 г.

Всеки шофьор използва най-скъпото моторно масло, но в супермаркета можете да си купите зехтин за 1,98 евро.
Урсула Хъдсън, председател на Slow Food Германия, април 2012 г.

По-мощни сме от Нерон. Той изгори Рим, но останалата част от света не го видя. Днес обаче всеки шницел, всяка кратка ваканция до Фуертевентура е вредно за всички.
Волфганг Пеки, конгрес на McPlanet.com, април 2012 г.

Консумацията на месо застрашава световните доставки на храна, тъй като производството на месо консумира в пъти повече зърно. По-специално фабричното земеделие има отрицателно въздействие върху климата поради емисиите на CO2 и метан от животните.
Манфред Линц, Институт Вупертал, април 2012 г.

Подобно на албатросите, ние, жителите на Първия свят, губим способността да правим разлика между това, което ни трови и това, което ни подхранва.
Режисьорът Крис Джордън (Midway) за албатроси, умрели от погълнати пластмасови отпадъци, май 2012 г.

Един килограм месо може да бъде толкова вреден за климата, колкото шофирането до 1600 километра с кола.
Изчисления за говеждо месо от Бразилия въз основа на проучването, включващо въздействието на CO2 върху окупирането на земя в LCA - метод и пример за животински продукти от Kurt Schmidinger и Elke Stehfest в International Journal of Life Cycle Assessment, май 2012 г.

Никое месо не ви прави щастливи.
Андреас Граболе, заглавие на книгата му, 2012 г.

Храната е на първо място, после моралът.
Бертолт Брехт, немски драматург

Боже какъв късмет! Супа от грис, място за спане и никаква физическа болка - това е много!
Теодор Фонтане, немски писател

Всичко е Zeitgeist. Преди сто години омразата към евреите и непълнолетните жени беше абсолютно социално приемлива. Днес немислимо. Кой знае, може би следващите поколения ще погледнат назад към нашето време и ще потръпнат при мисълта колко леко сме приели фабричното земеделие и убийството за собствено удоволствие.
Саймън Райхел, блог Утопия, октомври 2012 г.

Сега повярвайте ми, докторе Фаусту, това чудо ме изумява повече от всичко друго! Как можете да стигнете до такова грозде през безплодната зима, през януари?
Трагичната история на доктор Фауст, 4-то действие. 2-ра сцена (от Джордж Монбиот Верме)

Ако по време на обедната почивка изберете паста с доматен сос или рататуй вместо ролки от шунка или хамбургери, вие активно защитавате климата.
Таня Дрджер де Теран, съветник на WWF по опазване на климата и храненето, по изследването "Изменението на климата на плочата", ноември 2012 г.

Дори всеки германски гражданин да се откаже от месото само веднъж седмично, това може да доведе до годишни икономии от около девет милиона тона емисии на парникови газове. Това съответства на еквивалента на 75 милиарда автомобилни километра.
Таня Дрджер де Теран, съветник на WWF по опазване на климата и храненето, по изследването "Изменението на климата на плочата", ноември 2012 г.