Цитадела на науката за храненето
Книгата, представена в Музея за изящни изкуства в Будапеща, предоставя преглед на повече от 60-годишната история, задачи и постижения на OÉTI.
Дейностите на Националния институт по храните и храненето (OÉTI) обхващат много области, от картографирането на хранителните навици до разработването на свързани препоръки, от анализа на хранителните добавки до тестването на козметика, от кампании за насърчаване на консумацията на вода до намаляване на солта програми.
OÉTI е традиционен, но в същото време постоянно модернизиращ се научно-изследователски институт на унгарското здравеопазване. Национален институт, на повече от половин век: основан през 1949 г. Въпреки че името му е променяно няколко пъти, основните му задължения не се променят. Освен това, с новите очаквания за здравеопазване от последните епохи, експертната, здравната и следователно социалната роля на институцията стана още по-подчертана. Поради изключителната си активност тя се нарича още унгарската цитадела на науката за храненето. Признат е не само в местни, но и в международни професионални среди.
OÉTI изследва рисковите фактори, свързани с храненето, и разработва хранителни методологични препоръки. В своята модернизирана наскоро лаборатория например той анализира и хранителни добавки и козметика. От самото начало той оценява хранителната ситуация и хранителните навици на населението. Последните изследвания от 2009 г. установяват, наред с много други, че две трети от унгарското възрастно население е с наднормено тегло или затлъстяване.
За съжаление броят на свързаните с храненето заболявания се увеличава и в Унгария. OÉTI се занимава и с промяната на превантивния подход в сътрудничество с местни и международни организации (СЗО, ФАО/СЗО, работни групи на ЕС). Както и с професионални обучения и допълнителни обучения. Неговата специализирана библиотека от хиляди томове е несравнима по рода си.
OÉTI има много креативни и иновативни програми - „Здравето може да бъде наред!“, „Започнете със закуска!“ - започна да осъзнава здравословното хранене като дете. Моделната програма „HAPPY“ (унгарска програма за насърчаване на аква в младите) насърчава консумацията на вода сред младите хора, за разлика от безалкохолните напитки.
В допълнение към теоретичните професионални препоръки институтът активно насърчава качественото обновяване на общественото хранене. Това се дължи и на факта, че през последните години се развиват все по-близки взаимоотношения между OÉTI и образователните институции и все повече места обръщат внимание на здравословния избор на храна в училищния бюфет. Но все още има място за подобрение!
Разбира се, OÉTI организира и различни събития за възрастното население, за да популяризира здравословния начин на живот и храненето. OÉTI координира СТОП СОЛТА! Национална програма за намаляване на солта.