Цинкът във важната диета, източници и дозировка
Цинкът в диетата: значение, източници и дозировка
Цинкът е един от най-важните минерали за организма, защото играе важна роля за правилното функциониране на имунната система. Това е необходимо за активността на ензимите, участващи в процеси като: клетъчно делене, растеж на клетките, зарастване на рани. Играе важна роля за остротата на сетивата като мирис и вкус. Цинкът участва и в метаболизма на въглехидратите. Ето всичко за важността на диетата, която съдържа цинк - от Desprecopii.
Цинкът е важен минерал за нашето здраве
Цинкът е един от най-важните минерали за организма. Той е следващият, след желязото, по отношение на концентрацията му в организма
Източници на цинк в храната
Богатите на протеини храни също съдържат големи количества цинк. Говеждото, свинското и агнешкото съдържат повече цинк, отколкото рибите. Патешкото, кокосовото месо съдържа повече цинк, отколкото пилето.
Други важни източници на цинк са лешниците и лешниковото масло.
Плодовете и бобовите растения НЕ са достатъчни източници на цинк за човешкото тяло, тъй като цинкът в тях не се метаболизира достатъчно и напълно от организма, както в животинските протеини. Следователно диета с ниско съдържание на протеини или вегетарианска диета е с ниско съдържание на цинк.
Нещо за протеините
Протеините са органични съединения с голяма сложност. Основната структура на протеина е верига от аминокиселини, която съдържа въглерод, водород, кислород и азот. Наличието на азот диференцира протеина от въглехидратите и мазнините. Ако протеините в консумираната храна напълно допълват основните за организма аминокиселини, те се наричат пълноценни протеини. Ако те не доставят основни аминокиселини за организма, те се наричат непълни.
Месото и други животински продукти са източници на пълноценни протеини. Това означава: свинско, говеждо, птиче месо, яйца, мляко и млечни продукти.
Протеините в храни като зърнени храни, плодове и зеленчуци са непълни протеини или не съдържат една от незаменимите за организма аминокиселини. Тези храни се считат за бедни на протеини. Растителните протеини могат да се комбинират, за да осигурят основните аминокиселини, необходими на тялото. Такива примери биха били: ориз и боб, пшеница и мляко, царевица и боб.
Протеините са основните компоненти на мускулите, органите и жлезите. Всяка клетка в тялото и всяка течност в него (с изключение на жлъчката и урината) съдържа протеин. Мускулните, сухожилните и сухожилните клетки се поддържат от протеини. Децата и юношите се нуждаят от протеини, за да растат и да се развиват.
Функции на цинка в здравословното хранене
Цинкът играе важна роля за правилното функциониране на имунната система. Това е необходимо за активността на ензимите, участващи в процеси като: клетъчно делене, растеж на клетките, зарастване на рани. Играе важна роля за остротата на сетивата като мирис и вкус. Цинкът участва и в метаболизма на въглехидратите.
Препоръчителна дневна нужда от цинк:
Бебета - 5 mg
Деца (от 1 до 10 години) - 10 mg
Мъже (над 11 години) - 15 mg
Жени (от 11 до 50 години) - 12 mg
Жени (над 51 години) - 15 mg
Жени (бременни или кърмещи) - 19mg
Симптоми на недостиг на цинк
Излишъкът от цинк може да бъде токсичен
Цинкът също е много токсичен елемент. Цинковите добавки, приемани в големи количества (напр. 70-100 пъти препоръчителната доза), могат да причинят диария, коремни спазми или повръщане.
Най-добрият начин да осигурите ежедневните си нужди от витамини е да имате балансирана диета, която съдържа разнообразие от храни, съгласно "Хранителната пирамида", представена по-долу:
Това илюстрира относителните пропорции на различните храни, които осигуряват пълноценна и балансирана диета.
Речникът на витамините
Естествените витамини са органични вещества, които се намират само в състава на растенията и животните. С малки изключения, човешкото тяло не може да произвежда или синтезира витамини. Следователно те трябва да се съдържат в храни или хранителни добавки. Витамините са от съществено значение за нормалното функциониране на човешкото тяло - необходими са за растежа, жизнеността и общото здраве. По-долу има речник на естествените витамини, които са на една ръка разстояние. Знаейки ролята на всеки и къде го намирате, ви препоръчваме да преоцените ежедневната диета на вашето семейство.Ето речник на естествените витамини, които са на една ръка разстояние.