Цинк, също полезен за здравето, не само за калай и нокти
Учени от Университета на Уисконсин-Мадисън са установили, че недостигът на цинк може да допринесе за заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, болести, които са свързани с дефектни протеини, които се събират в мозъка.
Що се отнася до протеините, формата е всичко. Правилната форма позволява на някои протеини да транспортират атоми или молекули до клетка, други да образуват основно клетъчно скеле или да идентифицират нахлуващи бактерии.
Когато протеините загубят формата си поради висока температура или химически увреждания, те спират да работят и се слепват, отличителен белег на Паркинсон и Алцхаймер.
Изследователите са открили една от причините, която намалява стабилността на протеините и причинява натрупвания: недостиг на цинк, метал, жизненоважен за живота.
Цинковите йони играят ключова роля за създаването и поддържането на протеина в правилната форма. Проблемът на клетката е да намери достатъчно цинк, за да расте и да поддържа всичките си функции, но в същото време да не се натрупва толкова, колкото да го убие.
Изследването е направено върху клетки на дрожди. Ако ниското съдържание на цинк има същия ефект върху човешките клетки, дефицитът на цинк може да допринесе за заболявания, свързани с натрупване на протеини като Паркинсон и Алцхаймер.