Цинк малко количество, голям ефект! Здравно списание здравно списание

Точно както витамините, като уникални химически единици, са ключът към специалните биологични процеси в определени ситуации, това важи и за минералите и микроелементите. Нито един от минералите и микроелементите не може да бъде заменен с друг. Минералите и микроелементите са жизненоважни (основни) хранителни вещества, които организмът не може да произведе сам и които следователно трябва да се доставят чрез храната. Те участват в изграждането на костите, зъбите, хормоните и кръвните клетки. Някои се използват за регулиране на водния баланс, предаване на стимули към нервните клетки или мускулите и активиране на ензимите в метаболизма. Например, дефицитът на желязо може да причини анемия (анемия) или недостатъчният прием на калций може да бъде рисков фактор за остеопороза. Колкото и разнообразни да са функциите на минералите и микроелементите, толкова много са болестите, които могат да възникнат в резултат на недостиг на тези жизненоважни вещества.

Твърдението, че нито един минерал или микроелемент не може да компенсира дефицита на друг минерал - поне не за по-дълъг период от време - е особено вярно за цинка.

Свойствата на цинка

Цинкът е от първостепенно значение за човешкото тяло. За да добиете представа за него, трябва само да разгледате стандартната работа по ортомолекулярна терапия "Нутриологична медицина" от Вербах, която представя материал за цинка за следните показания: акне вулгарис, алкохолизъм, анорексия нервна, афти, аритмии, атеросклероза, Катаракта, болест на Crohn, улцерозен колит, деменция, захарен диабет, възпаление, епилепсия, заболявания по време на бременност, херпес симплекс, високо кръвно налягане, имунна депресия, инфекция, рак, нарушения на обучението, умора, органичен мозъчен синдром, първичен хроничен полиартрит, хипертрофия на простатата, псориазис, Шизофрения, шум в ушите, язва (дуодени и вентрикули), язва на крака, безплодие и заболявания на венците.

Човешкото тяло съдържа приблизително 4 g цинк, който е необходим за растежа и правилното функциониране на метаболизма. Цинкът се съдържа във всички органи, както и в еритроцитите (червените кръвни клетки) и левкоцитите (белите кръвни клетки) и е главно компонент на ензимите. Понастоящем повече от 200 ензима са потвърдени от науката като зависими от цинка: никой друг микроелемент не е по-важен за образуването на ензими. Ензимите са протеинови тела, без които много важни реакции в тялото биха протичали много бавно или изобщо не. Те се използват и за транспортиране на важни хранителни вещества в тялото и за образуване на тъкани и кости. Ако някой прочете в учебник по биохимия, в кои части от нашия метаболизъм тези ензими - и по този начин също цинк - са наистина необходими, бихме могли да си представим до каква степен има проблеми с нас, когато приемът на цинк е недостатъчен.

Костите, кожата, косата, ноктите и половите органи имат особено високо съдържание на цинк. Днес знаем, че недостигът на цинк може да доведе до намалена плодовитост при мъжете и жените. Има и повече малформации и усложнения по време на бременност. Значението на цинка за мъжките полови органи е забележително. Тестисите и спермата съдържат едни от най-високите концентрации на цинк в човешкото тяло. Ако нивото на цинк е ниско, плътността на спермата също може да бъде намалена. Нашето тяло наистина зависи от цинка, а дефицитът насърчава развитието на болести. Но от кои източници получаваме цинк? Достатъчни ли са съдържащите се в тях количества?

Цинк в храната

Основните източници на цинк са месото, рибата, млечните продукти и яйцата. Тъмното месо (говеждо месо) има по-високо съдържание на цинк от бялото месо (пилешко). Черупчести имат най-високо съдържание на цинк. Не само, че днешната диета вече не ни доставя достатъчно цинк. Освен това има моменти в живота, специална диета или определени заболявания, при които така или иначе има повишена нужда от цинк.

В плодовете и зеленчуците, от друга страна, съдържанието на цинк е за съжаление много ниско.

При зърното съдържанието на цинк зависи преди всичко от степента на смилане, тъй като цинкът е концентриран главно във външните слоеве. Пълнозърнестите зърнени култури съдържат относително голямо количество цинк, но в същото време съдържат и съставки (фитинова киселина), с които цинкът образува комплекси и следователно вече не е толкова лесно достъпен за човешкото тяло. Използването на закваска при производството на хляб намалява съдържанието на фитинова киселина, така че в тази страна е възможно адекватно снабдяване с цинк дори при вегетарианска диета. Плоските хлябове, които са често срещани в Близкия изток и не са направени от закваска, са отчасти отговорни за относително честата поява на недостиг на цинк в тази област.

Причини и последици от недостатъците

Повишеният риск от недостатъци или съответно повишената нужда може да има много причини:

бърз растеж: детство и юношество, бременност и кърмене
вегетарианска и частично вегетарианска диета
хронично гладуване за отслабване
Храносмилателни разстройства: панкреатична недостатъчност, възпалителни заболявания на червата, диария
тежка консумация на алкохол
Диабет, чернодробни и бъбречни заболявания
хронични инфекции или възпалителни заболявания (като ревматоиден артрит)
Унищожаване на тъкани: операции, изгаряния, инфаркти
рак

Последиците от недостига на цинк са различни:

Дерматит, акне, забавено зарастване на рани, косопад, нокти (бели петна)
намалено усещане за мирис и вкус
Нарушения на растежа и закъснения, късен пубертет
Депресия, раздразнителност, лоша концентрация, обучителни затруднения, хиперактивност, анорексия
Замърсяване с тежки метали, намалена устойчивост на токсини от околната среда и радиация
Безплодие при мъже и жени, нарушения на овулацията, намалено производство на сперматозоиди
отслабен имунен отговор с податливост към инфекция

Предвид този брой объркващи фактори, които вече са известни днес, не е изненадващо, че недостигът на цинк често може да се наблюдава и измерва на практика. За по-добро разбиране трябва да се обсъди начинът на действие на цинка при отделните заболявания.

Нарушения на кожата, загуба на коса и забавено зарастване на рани

В допълнение към отслабването на защитните сили на организма, недостигът на цинк отслабва и растежа и устойчивостта на кожата, лигавиците, косата и ноктите. Може да се получат чупливи нокти, скучна коса и възпалителни промени в кожата (особено акне), пъпки, пустули или повишена чувствителност към слънчева радиация. Ако дефицитът на цинк продължава, настъпват увреждания на кожата, нарушено заздравяване на рани и масивна загуба на коса. Забавеното зарастване на рани при диабетици също може да бъде свързано с недостиг на цинк. Големи области на рани, като напр. когато възникнат изгаряния са причина за увеличена загуба на цинк. Процесът на зарастване на рани е свързан с повишено клетъчно делене и повишен синтез на протеини. Поради влиянието си върху клетъчното делене, цинкът силно подпомага процеса на зарастване на раната. Следователно трябва да се уверите, че тялото ви има достатъчно количество цинк, особено след операции.

Предозиране

За разлика от много често срещаните състояния на дефицит, предозирането на цинк се наблюдава много рядко. Метаболизмът на други минерали, особено желязо, мед и манган, може да бъде нарушен само при дози над 150 mg цинк на ден. Това е така, защото различните метали със сходни свойства могат да се изместват и да си влияят взаимно в тялото.

Обобщение

Гореизложеното Информацията ясно показва, че цинкът играе решаваща роля в много физически процеси - и какви сериозни последици може да има дефицитът! Тъй като храната ни вече не осигурява цинк в достатъчно количество, без съмнение е препоръчително да приемаме цинк като хранителна добавка. Дори настоящият хранителен доклад за хранителната ситуация в Германия, публикуван от Германското общество по хранене (DGE) от името на Федералното министерство на здравеопазването, ясно показва, че микроелементът цинк е един от хранителните компоненти, при които рискът от недохранване е най-висок при нормална диета.

От ортомолекулярна гледна точка се препоръчват 15-50 mg цинк дневно. За компенсиране на недостатъци и в случай на заболяване са посочени по-високи дози.