Чувствителността към глутен е трудна за откриване, лесна за работа! Съвети, съвети, рецепти
Глутено-чувствителна ентеропатия, т.е. цьолиакия автоимунно заболяване с много стара, неправилна формулировка „чувствителност към глутен“ или чувствителност към глутен.
НА пшеница, ръж, ечемик Протеините, наречени глутен, съдържат за засегнатите съставка, причиняваща заболяване, глиадинt, а в някои случаи овесът като зърнени култури може да бъде силно замърсен поради навиците за съхранение на зърно.
Тъй като симптомите на чувствителност към глутен - наддаване на тегло и/или недостатъчен растеж; диария, не причинена от чревна инфекция; дефицит на протеини, желязо, калций, витамин D; остеопороза; анемия, която не се подобрява при стандартно лечение; други дефицити - може да е подобно на симптомите на други заболявания, поради което хистологичното изследване на чревни власинки, специални тестове за антитела и проследяване на реакциите към редуващи се безглутенови и глутенсъдържащи диети са от съществено значение за окончателната диагноза.
Другият метод за откриване на болестта е генетичният скрининг, който, макар и да не е евтин, може да бъде направен чрез прост метод за изтриване на лигавицата на устната кухина.!
При липса на точна диагноза, всяко ограничаване на диетата може да бъде сериозна грешка!
Безглутенови рецепти за всичко >>>
ОСТАНА В СЕМЕЙСТВОТО?
В действителност, допълнителна целиакия (приблизително 10%) може да се появи във вече засегнати семейства, особено в случай на родство от първа степен. Просто казано, ако единият родител има целиакия, нероденото дете има 10% шанс да развие болестта, а ако и двамата родители са, за съжаление е още по-голямо. Следователно си струва да се проверят и семействата на пациентите, разбира се с подходящи методи.