Чувствителна към глутен хранителна алергия и непоносимост - InforMed Medical and Lifestyle Portal

Глутеновата чувствителност (глутенова чувствителност или цьолиакия) е генетично обусловено заболяване, при което индивидите, склонни към него, развиват непоносимост към храни, съдържащи глутен. Тялото възприема глутена като чуждо вещество. Това обикновено е под формата на храносмилателни проблеми. Загуба на тегло, дехидратация, анемия, слабост, костни промени и дефицит на витамини също могат да се появят.

Кога да кандидатствате?

алергия

Симптомите се появяват, когато брашното и грисът са включени в диетата на кърмачетата. Те обикновено се появяват 3 до 6 месеца след въвеждането на храната, така че е важно бебетата да не влизат в контакт с брашнени храни, докато навършат шест месеца. Въпреки това, болестта понякога се развива само в зряла възраст. За съжаление, това заболяване не може да бъде излекувано трайно, но с подходяща диета симптомите могат да бъдат премахнати и поддържани.

Принципи на диетата

Елиминирайте храни, съдържащи глутен, от диетата на пациента до края на живота му. Храни, приготвени от пшеница, ечемик, ръж и овес, или тези, които ги съдържат в най-малката форма, не се консумират. Това изисква много внимание, тъй като пшеничното брашно е основна съставка в нашите хлебни изделия и съставка в много други храни, така че в случаите, които не са напълно очевидни, трябва да помислим и за съставка, съдържаща глутен (напр. Готови ястия, консервирани храни). Следователно хората, чувствителни към глутен, трябва постоянно да обръщат внимание на яденето на храни без глутен.