Чували сте за диван с лошо храносмилане

Върти се сега

И все пак е и симптомите му са същите като при други заболявания.

Вярвате или не, около половината от хората консумират около 50 g или повече фруктоза на ден с някаква форма на чревен симптом. След снимките можете да прочетете какво счита Националната асоциация на унгарските диетолози за важно да каже по темата!

лошо

Какво представлява фруктозата и какви са нейните източници?

Фруктозата или фруктозата е химически прост въглехидрат. Той присъства в нашата диета независимо, под формата на обикновена захар, като част от дизахарид и като олиго- и полизахаридна съставка, т.е.в четири форми. Захарозата (захарно цвекло) се състои от глюкоза и фруктоза, докато фруктоолигозахаридите (FOS) всъщност са фруктозни вериги от 3 до 10 молекули. Фруктан е изчерпателен термин за полимери на фруктоза молекули. Фруктаните с къса верига са фруктоолигозахариди. Някои въглехидрати, съдържащи фруктоза, се разграждат до прости захари по време на храносмилането и се абсорбират в тънките черва. Фруктани от инулинов тип (остатъци от фруктофураноза със специфична глюкозидна връзка) и полимери от фруктоза от леван са несмилаеми въглехидрати, но ферментират от чревни бактерии в дебелото черво.

Знаеше ли?

  • фруктозата е с 30-50% по-сладка от захар от цвекло, така че се счита за най-сладката захар
  • фруктозата е проста захар, при която консумирането на повече от 50 g на ден причинява чревни симптоми при повечето здрави хора
  • Захарното цвекло се абсорбира по-бързо и по-добре от фруктозата в свободна форма, така че лошото храносмилане се причинява главно от консумацията на големи количества свободна фруктоза
  • Захарните алкохоли, използвани за подслаждане (като сорбитол или ксилитол) също често са причина за нарушено храносмилане на фруктоза.
  • ние се стремим към балансирана, разнообразна диета дори при нарушено храносмилане на фруктоза

Балансираната диета съдържа около 10 g фруктоза на ден. Естествените източници на фруктоза са плодовете и зеленчуците, които, когато се консумират според препоръките (поне 400 г/ден), ядат точно толкова захар за тялото. При средно разнообразно хранене около 3% от приема на въглехидрати е фруктоза, но с появата на продукти с високо съдържание на фруктоза и подсладени с фруктоза и тяхната едностранна, прекомерна консумация, това количество вече може да попадне в симптоматичния диапазон.

Сега фруктозата се използва вместо захар от цвекло за подслаждане на много хранителни продукти. Можете да го намерите в рецептата за сладкиши, бисквити, мюсли, филийки мюсли, зърнени закуски, безалкохолни напитки, намалени въглехидратни продукти. Храните съдържат, от една страна, глюкозо-фруктозен сироп, инвертна захар или изозахар, съдържащи повече фруктоза от захар от цвекло. Фруктозата се използва и в препарати, където теглото на захарта е от съществено значение, като например пандишпанови сладки, конфитюри, шоколадови бонбони.