Чушки, пълнени с вегетарианска рецепта BULGAR - Servus Expert
Чушки, пълнени с булгур; рецепта за пипер, пълнена с булгур; рецепти за булгур; Средиземноморски рецепти; вегетариански рецепти; публикуване на рецепти - бързи публикации на рецепти
Чушки, пълнени с булгур това е вариант, чрез който бихме искали да ви убедим да приемете булгур в постоянната диета.
булгур е смес от няколко вида пшенични зърна, чудесна почва. Вече лесно се намира в супермаркетите.
Булгурът се приготвя подобно на ориза, но хранителните му качества са по-добри. Е идеален вариант за тези с постоянна вегетарианска диета, но също и за тези, които са решени да приемат средиземноморската диета.
Средиземноморска диета е част от препоръките на медицински насоки, тъй като значително намалява риска от сърдечно заболяване, диабет и други условия. Но, често практикувано, също е така решението за поддържане на нормално тегло.
намирам тук полезна информация за качествата на булгура за нашето здраве.
Чушки, пълнени с булгур
СЪСТАВКИ
7-8 жълти чушки
300 г булгур (изплаква се в няколко води и се накисва за 10 минути)
2 кутии нарязани гъби
2-3 средно нарязани лук
2-3 настъргани моркови
5-6 кубчета или смесени домати във ваната на кухненския робот
500 мл доматен сок или бульон
5-6 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 връзка магданоз/лиственица
йодирана сол, черен пипер
подправки и сушени билки: мащерка, куркума, кориандър на прах
сирене телемеа за сервиране (по избор)
Състав за чушки, пълнени с булгур
Времето, необходимо за термична подготовка на състава, не трябва да надвишава 20-25 мин, за да не губите хранителни вещества.
Сотирайте лука и моркова в зехтин, добавяйки и 1 чаена лъжичка сол; разбърквайте непрекъснато
2 минути, докато лукът стане прозрачен.
добавете гъби консервирани предварително отцедени в цедка. Продължаваме да дъвчем, огънят на средна.
Добавете чаша вода (около 100 ml) и когато сместа заври отново, добавете булгура.
Измих бучката в няколко води и я оставих да се накисне 10 мин, преди да го добавите в тигана.
За да има повече течност, необходимо, защото булгурът набъбва, добавете доматите нарязани на кубчета или превърнати в доматен сок с кухненския робот.
Отсега нататък термичната подготовка на състава на пипера трябва да отнеме повече време приблизително10 мин. Булгурът се приготвя по-бързо, по-бързо от ориза.
И така или иначе ще остане във фурната, след като напълним чушките.
Сега е моментът да добавите подправките: 1-2 чаени лъжички куркума, 1 чаена лъжичка кориандър на прах и 3-4 чаени лъжички от мащерка или други сушени билки, които харесвате.
Чушките, измити добре със зеленчукова четка, ще бъдат готови за пълнене, както е на снимката. В тенджера от 28 см обикновено въведете 7-8 чушки, след като ги напълним.
Какво изсипваме върху чушките, преди да ги поставим във фурната?
-останалата част от композицията, ако е оставена
-500 мл доматен сок, смесен с ситно нарязан магданоз/лиственица
-вода, така че нивото на течността да достигне 3/4 от височината на чушките
Поставете тавата с чушките във фурната, на 180 градуса, за 45 мин (час, ако сте забравили да загреете фурната!).
Те могат да се сервират с няколко филийки пълнозърнест хляб и малко сирене Телемеа отгоре.
Можем да изключим сиренето, ако искаме гладно хранене. Но тогава съставът трябва да съдържа малко повече сол от 1 чаена лъжичка.
Ако използвате кухненския робот, приятел на всички наши рецепти, приготвянето на това ястие е бързо.
С предварително приготвените съставки отнема време 25 мин съставът трябва да е готов, 5 минути за пълнене на чушките, а частта на фурната не се взема предвид, защото така или иначе през това време можем да направим нещо друго.
Вкусни са както горещи, така и на следващия ден, студени или със стайна температура.