Чушки, пълнени с месо Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство

Пълнени чушки, любими на Боги: P, и моите:))))))))))))
... И аз се чувствам като твоя, след като ги опиташ 😛

- 1 кг. кайма (смес: свинско + говеждо)
- 14-15 подходящи чушки (както зелени, така и червени)
- 2 големи лука
- 4, 5 супени лъжици масло
- сол, черен пипер, червен пипер
- 1 яйце (по желание)
- 200 г ориз
- малка връзка магданоз
- 4 пресни домата
- 400-500 мл. бульон
- достатъчно вода, за да покрие чушките

Начин на приготвяне:
Изберете големи чушки, възможно най-кръгли, за предпочитане зелени и червени (внимавайте да не са люти).
Изрежете с нож отзад и отстранете семената; капакът се пази, също с опашката, защото пиперът може да се покрие с него, след като се напълни, за да не излезе котлетът 😉

Измийте лука и нарежете на малки парченца. Гответе в сгорещено олио, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете сладкия червен пипер, разбъркайте бързо и свалете от огъня (ако го държите по-дълго, той изгаря и става горчив).
Поставете каймата в голяма купа. Смесете втвърдения лук с каймата и съчетайте, ако е необходимо, вкуса. Тези, които имат стомашни проблеми и не понасят пържен лук, могат да го добавят суров, даден на ренде. Също така, ако искате съставът да е по-силен, можете да добавите цяло яйце към състава. Не си го слагам, защото имам впечатлението, че вече не се „развързвам“
Добавете почистения и добре измит ориз и ситно нарязания магданоз и всичко разбъркайте добре.
Напълнете чушките, но само за три четвърти, защото когато заврят, оризът набъбва и има риск той да стърчи:))

Покрийте с капаци и поставете един до друг в тенджера, в изправено положение, за да не се преобърне. Прецедете нарязаните домати сред чушките и изсипете вода, колкото да ги покрие.
Поставете тигана на слаб огън и гответе добре, с капак, прибл. един час; добавете бульона и оставете да ври още четвърт час. Ако искате, можете да ги сложите във фурната, за да намалите добре сока (харесваме много сок .: P)
Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

P.S. Ако ви остане съставът, можете също да напълните малко домати или тиквички или патладжан. Ще бъде супер вкусно ястие. 😉
Можете също да добавите чаша бяло вино, заедно с вода, върху чушките.

P.P.S. Ако не искате малките да си вкарват носа в кората на пипера, изпържете ги от всички страни в сгорещено олио. Така чушките ще бъдат много лесни за белене и ще бъдат още по-вкусни 😛

И тук имате друг вариант, също толкова вкусен: Чушки с доматен и чеснов сос

---