Чушки на скара

НА чушки на скара може да бъде много полезна съставка в кухнята, тъй като може да се използва по много начини и, разбира се, да се консумира самостоятелно. Приготвянето му е много просто и може да бъде приложено по няколко начина.

На първо място, имаме нужда от малко чушки - макар че унгарските зелени и чушки могат да се пекат на скара, месото им не е достатъчно дебело и не е толкова сладко като това на червените или жълтите чушки.

Подготовка

Чушките могат да се приготвят на скара върху камък от лава, въглен или електрическа скара в кухненска фурна или дори върху открит пламък в газова печка. Първо измийте старателно и избършете чушките на сухо, след това смажете със силиконова четка с мъничък зехтин. Поставете чушките върху скарата (или под скарата) и когато едната страна почернее, обърнете я (така общо 4 пъти). Много хора смятат, че е по-просто да нарежат чушките на половина или 4 филийки преди пържене, тъй като по този начин трябва да се скара само едната страна на черупката. Този метод е по-подходящ за електрически скари, а също и ако чушките не са на скара, а се пекат във фурната (на около 190 градуса). Уверете се, че чушките не са черни като сажди - добре, когато подпечената кожа стане вълнообразна и мехурчеста.

---