Чудотворната работа на гъбата Kombucha върху вашето здраве Рецепта за чай Kombucha
Гъбите внасят живот в диетата. Нямам предвид онези клиширани остатъци в обща кухня. Говоря за добрите гъбни култури. За гъбичките и бактериите, на които дължим хляб, оцет, вино, кисело мляко, кисело зеле и не на последно място вкусната, пикантна напитка Kombucha.
Никога не излиза от мода: гъбата комбуча
Произходът е в Азия, много преди нашата ера. През двадесетте години той дойде при нас в Германия през Унгария. Оттогава тя е осмивана като езотерична прищявка от леви крайни групи и се празнува като здравословна модерна напитка на Lohas (Начин на живот на здравето и устойчивостта). Всеки, който харесва Kombucha и който го е открил като здравословна напитка, ще бъде имунизиран срещу подобни модни колебания.
Здравословни медузи: какво има в гъбата комбуча?
Изглежда като истински еликсир на живота, тази гъба, която прилича на медуза. Строго погледнато, това не е гъбички, а симбиоза на няколко бактериални и дрождови щамове.
На усилената работа на тези бактериални и гъбични култури дължим коктейл от здравословни съставки, включително:
- органични киселини: глюкуронова киселина, глюконова киселина, фолиева киселина, usnic киселина, правовъртяща млечна киселина
- Витамини: Витамин В1, В2, В3, В6, В 12, Витамин С, Витамин D, Витамин Е, Витамин К
- Минерали: магнезий, калий, калций, натрий
- Микроелементи: желязо, мед, цинк, манган
- Други вещества: аминокиселини, ценни вторични растителни вещества, ферменти, както и алкохол и въглена киселина
Накратко: Напитка Kombucha се прави чрез комбиниране на чай и захар с тези култури гъби Kombucha. Дрождите хранят бактериите и ферментират захарта в алкохол. След това бактериите превръщат този алкохол в много здравословни съставки, споменати по-горе. Следователно готовата напитка има ниско алкохолно съдържание от около 0,5 обемни%.
Ефекти на Kombucha върху тялото
Без значение в кой век и в коя държава хората винаги са вярвали в почистващата сила на тази напитка.
Положителните ефекти на комбуча се отчитат единодушно -
Положителните ефекти на комбуча се отчитат единодушно.
- върху храносмилането, метаболизма
- върху имунната система
- за здрава чревна флора
- върху лигавиците, стомашната лигавица
- за чиста кожа, за кожни примеси, екзема
- при ставни заболявания, ревматизъм, артрит, подагра
- за камъни в бъбреците, пикочните пътища и жлъчката
- за слабости на съединителната тъкан
Подобно на много други естествени киселини, комбуча има основен ефект върху тялото, въпреки че всъщност е кисел. Още един плюс за вашето здраве!
Накратко, помага навсякъде, където вредните вещества се натрупват в тялото и причиняват вреда. Той насърчава метаболизма и по този начин има детоксикиращ и ревитализиращ ефект. Тъй като, както често се случва, няма солидни доказателства за всички тези чудеса (ефекти), просто изпробвайте сами.
Познавайте доброто качество на Kombucha
Никой около вас няма ли комбуча в работа? След това трябва да си купите такъв. За съжаление не можете да го получите в супермаркета зад ъгъла. Тук трябва да разчитате на онлайн търговците. Както винаги, тази покупка е въпрос на доверие.
Можете да разпознаете една добра, здравословна гъба Kombucha по следните свойства
- Консистенция: желеобразна, жилава, но твърда, не гъбеста
- Цвят: белезникав, кафяв, розов (в зависимост от чая)
- Мирис: леко кисел, иначе неутрален, никога заплестен
- няма почти никакви по-тъмни нишки
Разбира се, можете да си купите и напитка Kombucha в готов вид, вече почти навсякъде в супермаркети, дрогерии или магазини за здравословни храни.
Добре известна марка с много вкусни вариации е дивечът за мокет Kombucha. Наистина остра напитка. Вкусът е някъде между наливна бира, студен чай и малцова бира.