Чудна билка от Южна Америка
Това растение е 300 пъти по-сладко от захарта, без калории и има положителен ефект върху човешкия организъм. Coca Cola вече тества.
300 пъти по-сладък от захарта, без калории и сто процента натурален е продуктът, с който Парагвай иска да революционизира световната хранителна индустрия. Преди векове индийците от гуарани в южноамериканската страна потопиха листата на растението стевия (stevia rebaudiana bertoni) в своите лечебни напитки, за да ги направят по-вкусни.
Сладка билка
Сега международните индустриални групи се занимават с билката, която подслажда, без да ви прави дебели и зависими. Високият 60 сантиметра храст, който в родината му наричат „сладка билка“, привлече вниманието на компанията за напитки Coca Cola. Сега Парагвай се надява да пусне хазна.
Coca Cola иска да произвежда стевия
Coca Cola и Cargill Group, един от най-важните американски производители на храни, наскоро обявиха плановете си да произвеждат подсладител на базата на стевия под името Rebiana. „Съобщението на Coca Cola предизвика голям интерес“, каза председателят на парагвайската търговска камара „Стия“ Нелсън Гонзалес. Понастоящем търсенето в световен мащаб е изключително голямо.
Един килограм струва 70 евро
Един килограм кристали стевия, получен от около 12 килограма растителни листа, в момента струва между 30 и 70 евро, в зависимост от степента на чистота. Парагвай, където половината от около шест милиона души живеят в бедност, сега иска да спечели от тази златна мина. В момента правителството търси международно признание като страна на произход на растението стевия. Производителите вече са се организирали под егидата на парагвайското министерство на промишлеността.
Досега лобито за захар е предотвратявало вноса
Stevia все още не е одобрена за консумация в САЩ. Американската администрация по храните класифицира билката като "опасна хранителна добавка". В Европейския съюз сладкото растение е разрешено само като хранителна добавка или като козметика. Лобито на захарта иска да предотврати вноса на естествения и безвреден продукт, критикува мениджърът на парагвайския производител на стевия Емпорио Гуарани Мария Тереза Агилера.
Двоен бонус: сладко и здравословно
Изследвания на медицинския институт към Университета в Асунсион показват, че стевията има редица положителни ефекти върху здравето: Има противовъзпалително и антибактериално действие и е полезна в борбата срещу диабета, високото кръвно налягане и кариеса. Освен това, за разлика от изкуствения аспартам, подсладителят може да издържа на температури до 200 градуса по Целзий и следователно може да се използва и за печене. От друга страна, химически произведените подсладители като аспартам и захарин се подозират като канцерогенни.
Стевия процъфтява в Азия и Южна Америка
За разлика от Европа и САЩ, пазарът на сладка билка нараства в Аржентина, Бразилия и Еквадор. За десет години обработваемата площ в северозападния Парагвай се е увеличила почти пет пъти от 350 на 1500 хектара. Азиатският пазар също процъфтява. Китай вече е засадил 20 000 хектара стевия, което го прави най-големият производител на подсладител дори преди Парагвай, страната на произход. Емпорио Гуарани обаче не се страхува от китайската конкуренция. „Домът на завода за стевия е точно тук“, казва управителят на компанията Агилера. Благодарение на климата, по време на нарастване на реколтата в Китай, в Парагвай има три реколти.