Чуден зеленчук, който ви помага да имате здраво тяло

Зелето съдържа мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението. Вашето тяло се нуждае от витамин С за много важни функции и е мощен антиоксидант. Червеното зеле е особено богато на това хранително вещество, като осигурява около 85% от RDI на чаша (89 грама).

Зеленчук с впечатляващо съдържание на хранителни вещества, зеле често се пренебрегва. Въпреки че може да прилича много на маруля, всъщност принадлежи към вида зеленчук Brassica, който включва броколи, карфиол и зеле. Предлага се в разнообразни форми и цветове, включително червено, лилаво, бяло и зелено, а листата му могат да бъдат набръчкани или гладки. Този зеленчук се отглежда по целия свят от хиляди години и може да се намери в различни ястия, включително кисело зеле, кимчи и салата от зеле. Освен това зелето е пълно с витамини и минерали.

който

Зеленчукът с най-много ползи

Въпреки че зелето е с много ниско съдържание на калории, то има впечатляващ хранителен профил. Всъщност само 1 чаша (89 грама) сурово зелено зеле съдържа:

  • Калории: 22
  • Протеин: 1 грам
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин К: 85% от RDI
  • Витамин С: 54% от RDI
  • Фолат: 10% от RDI
  • Манган: 7% от RDI
  • Витамин B6: 6% от RDI
  • Калций: 4% от RDI
  • Калий: 4% от RDI
  • Магнезий: 3% от RDI
  • Зелето съдържа и малки количества други микроелементи, включително витамин А, желязо и рибофлавин.

Както можете да видите в горния списък, той е богат на витамин В6 и фолиева киселина. И двете са от съществено значение за много важни процеси в тялото. Включително енергиен метаболизъм и нормално функциониране на нервната система. Освен това зелето е богато на фибри и съдържа мощни антиоксиданти, включително полифеноли и сярни съединения.

Антиоксидантите предпазват тялото от увреждане на свободните радикали. Свободните радикали са молекули, които имат нечетен брой електрони, което ги прави нестабилни. Когато нивата им станат твърде високи, те могат да увредят клетките ви. Зелето е особено богато на витамин С. Мощен антиоксидант, който може да предпази от сърдечни заболявания. И някои видове рак и борбата срещу загубата на зрение