Чиста формалност Епизод 1 Диета при ревматизъм - златното правило - знание - Tagesspiegel Mobil
Здравословната и правилна диета при ревматизъм е преди всичко балансирана диета. Риба, зелени зеленчуци и преди всичко добри мазнини. Промяната на хранителните ви навици ще помогне за намаляване на възпалението.
Всеки, който разговаря със специалист Ан Флек за нейната специализирана област по ревматизъм, бързо завършва с любимата си тема: висококачествено масло. Той трябва да бъде студено пресован и органичен и преработен омега-безопасен, т.е.без въздействието на топлина, светлина и кислород. За предпочитане ленено масло, което има по-висок дял на омега-3 мастни киселини от другите. „Що се отнася до предлагането и употребата на добри мазнини, ние все още сме развиваща се страна“, казва Ан Флек. Освен това можете дори да използвате органични масла. „Не трябва да декларираме дали термичната обработка е била извършена по всяко време.“
Като един от „Документите за хранене“ в NDR или като „DocFleck“ в Интернет, диетологът и ревматологът предоставя своите съобщения на пациента. И тя обяснява защо прави такава трета за маслото. Омега-3 мастните киселини, като тези в херинга, сьомга, скумрия, лен и масло от пшенични зародиши, плюс противовъзпалителни храни като много зелени зеленчуци, инхибират възпалителните процеси в организма. Подобна диета е оптимална за пациенти с ревматизъм. Заедно с подходящата специализирана терапия, тя може да има положителен ефект върху заболяването и дори да го спре.
Велзевулът сред ненаситените мазнини е срещал всеки ревматоид като термин: арахидонова киселина. Организмът ги създава от омега-6 мазнини, които получава от храната. Счита се, че арахидоновата киселина стимулира възпалението. „За съжаление нашата диета днес е с акцент върху омега-6“, казва Ан Флек. „Правилният баланс на мазнините на Омега 3 и Омега 6 е от решаващо значение. Ако се храним като повечето, това е едно на 20, оптимално би било едно на всеки три. "
И така, как да влезете в диета, която, както я нарича Флек, успокоява „бълващия вулкански ревматизъм“? Например със специална закуска: Смесете три супени лъжици нискомаслена кварка, три супени лъжици прясно мляко, по една супена лъжица органично ленено масло и органично масло от пшенични зародиши (с DHA и витамин D), добавете плодове и няколко орехи като гарнитура. Тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати и запълва дълго време, той е по-добър от всяко руло за закуска. Също така за здрави хора и всички, които искат да отслабнат.
Меню, което има противовъзпалителен ефект, иначе следва формулата: далеч със захар и (червено) месо, с риба и зеленчуци. Смесителите могат да приготвят смутита от плодове и зелени зеленчуци. Понастоящем това е ярост като „детоксикиращи напитки“, но те предлагат правилната комбинация от минерали на растителна основа и антиоксиданти, които имат противовъзпалителен ефект. Стъблата и листата, които се изхвърлят в кухнята - моркови, листа от кораби - или билки от градината като глухарчета и кресон също са добри варианти. И авокадото заради добрите му мазнини.
Ваучери за Lidl
Ваучер за Lidl на Tagesspiegel.de - спестете пари следващия път, когато пазарувате в Lidl!
Вземете ваучер от 40%!
Е чудесно, ще си помислят някои, това означава ли живот без торти и шницел, без currywurst или бургер отсега нататък? Не е задължително да се извиква, казва Ан Флек. „Философията да се прави без не прави нищо. Трябва просто да го изпробвате и да натрупате опит в ежедневието. Всеки е и се храни индивидуално. Никой не трябва да отказва парче торта. Но ако сте по-добри с постоянно променяната диета, със сигурност ще бъде по-лесно да се направи без. "
Лудостта за хранителни стоки в черния списък може да бъде подмамена. Три примера: Страдащите от ревматизъм не трябва да ядат повече от три яйца седмично. Ако не искате да се справите без бъркани яйца, пригответе го с по-малко яйчен жълтък и повече протеини. Вместо бройлери често се използва нарязано месо. Тези, които обичат пържената риба, ги приготвят на фурна. Както и да е, ако тиганът пуши, това е сигнал, че е използвана грешна мазнина, която не може да се нагрее до висока температура. "Doc Fleck" съветва свободно: "Хвърлете тигана в Spree!" Не, скъпи приятели на околната среда, това не трябва да се приема буквално. Сузане Леймстол
Ан Флек, 42, диетолог и ревматолог в Берлин и Хамбург, е един от „хранителните документи“ от едноименната серия NDR
Рецепта за зелени смутита: Три вариации