Чист плодов сок Влияе ли върху теглото Обяснения

върху

Консумирането на плодов сок е хранителен навик, който е дълбоко вкоренен в ежедневието на французите. Чист сок, сок от концентрат, нектар ... всички тези продукти са популярни сред малки и големи. Знаейки обаче дали има връзка между консумацията на плодови сокове и нектари и наддаване на тегло е чест въпрос. Хранителните им стойности обикновено са сравними с тези на плодовете. Така че има ли причина за притеснение ?

Какво съдържат плодовите сокове ?


Чисти плодови сокове

The чист плодов сок идват от пресоването на здрави и зрели плодове, внимателно сортирани и измити (портокал, червено грозде, ябълка и др.). След това те се пастьоризират или светкавично пастьоризират, след което се опаковат в бутилки или тухли. Те не съдържат добавени захари, оцветители или консерванти, както се изисква от разпоредбите. Само естествени захари (фруктоза, захароза, глюкоза), присъстващи в плодовете се намират в техния състав. По този начин количеството и видът на захарите отразяват тези на оригиналния плод: някои плодове са по-сладки от други. Следователно чистите плодови сокове са претърпели малка обработка и са подобни на соковете, които приготвяте сами.

Плодови сокове от концентрат

За сок от концентрат, производственият процес и неговите хранителни стойности са сравними с тези на чистите сокове. Единствената разлика е, че те преминават през фаза на концентрация. По време на тази операция част от водата в сока се извлича чрез изпаряване. Тази стъпка има за цел да намали разходите за транспортиране и съхранение на сока. Преди окончателното опаковане, 100% плодовият сок се възстановява чрез добавяне на същото количество вода, което се изтегля при изпаряване. Подобно на чистите сокове, сокът от концентрат не съдържа добавени захари, консерванти или оцветители, в съответствие с разпоредбите.