Чили; ванилия - М; снапос; g, megf; z; с; и срещу други унгарски Orange

Трафик

Бърза супа от цвекло със зеленчуци

чили

Съставки (4 порции)

4 по-малки, груби грудки от цвекло

2 средни моркова

2 средни корена магданоз

1 л за предпочитане домашен, силен телешки сок

сол, черен пипер (малка захар на вкус)

прясна зелена подправка, напр. копър или магданоз

Цвеклото се измива, обелва и нарязва на кубчета (който не иска да оцветява ръцете си, използвайте гумени ръкавици). Почистваме морковите и корените на магданоза, които също се нарязват на кубчета със същия размер като цвеклото. Телешкият сок (който се прави например от крака и кости) се изсипва в тиган. Може да бъде заменен и с пилешки бульон, или ако нямате домашно приготвено под ръка, можете да използвате и вода. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци към супата, сол, черен пипер, оставете да заври, след което покрийте под капак за около. Варете 10-15 минути, за да останат хрупкави, да не омекнат напълно. Можете също така да добавите щипка захар на вкус. Междувременно разбъркайте заквасената сметана, добавете ситно нарязан копър или магданоз. Горещата супа накрая се подправя с лимонов сок, след което към всяка порция се добавя лъжица заквасена сметана.