ЧИЛИ; ВАНИЛИЯ Кралят на множество зеленчуци в неравностойно положение

ГАСТРОБЛОГ НА ZSÓFI MAUTNER - основан през 2005 г.

ванилия

Страници

Вторник, 02 октомври 2007 г.

Кралят на кумулативно зеленчуците в неравностойно положение

Целината е най-разпространената в Унгария, макар че гъстата, ярко зелена целина, която е популярна в англосаксонските райони, също е все по-достъпна. В Англия и Съединените щати почти изключително това се използва - за супи или като потапяне, със синьо сирене - версията на грудките е почти специалност. Древната, дива целина, между другото, е била символ на траур в древна египетска и гръцка култура, а листата й са били използвани като гробни украшения. Китайците са били в i. д. Той е бил известен през 5 век, все още е важна част от кухнята им, можем да го срещнем в компанията на печено месо със зеленчуци.

Ето три рецепти, така че може да отидете на по-престижно място.

Френска целулова емулсия
Обелете тиква, настържете го и го настържете. Добавете сол, 2 с.л. поръсете с лимонов сок, оставете настрана за половин час. Междувременно смесваме сос тартар с 2 dl майонеза, заквасена сметана, горчица, лимонов сок, оцет от шери, сол и черен пипер. Преобръщаме, добавяме към печени или добавяме към пресни багети.