Чийзкейк в бутер тесто - рецепта

Брашното (400 г) се смесва с 2 жълтъка, кисело мляко, газирана вода и щипка сол. Получава се хомогенно тесто.

Смесете маслото с 30 г брашно.

Плотът се намазва много добре с масло, тестото се разделя на две, половината се държи в хладилника, а другата половина се разстила в квадратна форма, с помощта на точилка.,

Намажете с 1/4 от маслената смес с брашно и нарежете, за да може да се сгъне на възможно най-много слоеве.

Така увитото тесто се завива и се оставя да се охлади за 15 минути.

Извадете тестото от студа и го разпределете отново върху смазания отгоре, намажете с още 1/4 от сместа от маслото и брашното, след това сгънете, както по-горе.

Завийте тестото отново и го оставете да се охлади за още 30 минути. Продължете по същия начин с другата половина от тестото.

Вземете първата половина от тестото, разстелете го според размерите на тавата, в която искате да приготвите баницата и я поставете в тавата, намазана с масло.

Поставете пълнежа от сместа от сирене и яйца върху така разстеленото тесто, в което също могат да се добавят стафиди.

Над плънката добавете втория лист, който се нарязва на филийки и се намазва отгоре с жълтък.

Печете 40-45 минути на 180 градуса.

Порция и сервирайте топла или студена.

---