Чийзкейк с ананас, ядки и канела Рецепти за готвене Лора Адамаче
Рецепти за торти - Чийзкейк с ананас, ядки и канела
Днес ви каня да опитате един суров чийзкейк, с карамелизиран ананас, ядки и канела. Това е много бърза торта, повече от вкусна и ароматна, идеална за внезапния сладък апетит, който ни връхлита от време на време. Нямах време да го декорирам така, както исках, но вкусът компенсира леко селския вид, гарантирам ви. За този чийзкейк ми помогна нарязаният ананас от Sunfood.
Съставки - Чийзкейк с ананас, ядки и канела (26 см в диаметър)
Основна съставка за чийзкейк
- 200 г малки бисквити с масло
- 2 супени лъжици настъргано какао
- 130 г разтопено масло
- 1 пакетче ванилова захар
Състав на крем Маскарпоне
- 200 г млечен шоколад
- 250 г маскарпоне
- 1 консервирани парченца ананас Sunfood
- 2 супени лъжици захар + 40 г масло + 4 супени лъжици сок от ананас (за карамел)
- 75 г ядки
- 1 чаена лъжичка канела
- 450 мл подсладена заквасена сметана за бита сметана
Приготвяне - Чийзкейк с ананас, ядки и канела
- За основата на чийзкейка, смесете фино смлените бисквити с какаото, ваниловата захар и разтопеното студено масло до пълна хомогенност.
- Поставяме разглобяем кръг върху чиния и го пълним със сместа от бисквити и масло. Притискаме го много добре, докато получим еднороден слой.
- Поставете чинията в хладилника, докато приготвим крема с маскарпоне.
- За крем маскарпоне, отцедете ананаса и след това го нарежете на малки парченца.
- Разтопете маслото в незалепващ тиган, добавете парченцата ананас и захарта и разбъркайте добре. Когато захарта се разтопи напълно, добавете 4 супени лъжици сок от ананас и разбъркайте.
- Когато ананасът омекне, изключете котлона и го оставете да се охлади напълно.
- Разтопете шоколада в марината и го оставете да се охлади.
- Смесете сиренето маскарпоне със студения разтопен шоколад и след това включете разбитата сметана много добре, като разбърквате отдолу нагоре, внимателно.
- Накрая добавяме студения ананас, орехите, нарязани на подходящи парчета и канелата. Разбъркайте до гладка смес.
- Извадете кръга от хладилника и оформете равномерен слой крем върху слоя бисквити. Изравнете внимателно и въведете чийзкейк-поставете в хладилник за 1-2 часа.
- След като кремът се втвърди достатъчно, отстранете разглобяемия кръг и по желание украсете чийзкейка с малко разтопен шоколад.
- Сервираме го с удоволствие, защото е вкусно! Добър апетит!