Чийзкейк без захар с червени плодове; Извара и рикота

Тази извара и торта Ricotta е наистина лека: без добавена захар и без брашно.
Можете да замените Stevia с друг подсладител според вашите вкусове.
Със своята леко хрупкава бадемова бисквитка, тя дава вкусен чийзкейк.

Съставките за бадемовата бисквитка:
• 180 г смлени бадеми
• 50 г кокосово брашно
• 1 чаена лъжичка гума за гуар за задържане, но това не е задължително
• 40 г кристализирана стевия
• 50 г масло
• 2 яйчни белтъка

за пълнежа от сирене
• 250 г Рикота
• 350 г бяло сирене
• 40 г Стевия
• 2 г агар агар
• 3 яйца
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• 50 г кокосово брашно
• 500 г червени плодове: ягоди, малини.
и малинов кулис

Нека да преминем към подготовката:

• За бисквитата: Разбийте леко двата белтъка, след което включете бадемовия прах, кокосовото брашно, стевията и гумата гуар - добавете омекотеното масло и разбъркайте добре • Разстелете този препарат във форма на прибиращ се борд и печете за петнадесет минути във фурна при 180 °

---