Чиа; Семена здрав ефект съмнително лекарство прозрачно
Независимо дали са подути като пудинг, разбъркани в смути или печени в хляб - семената от чиа са много на мода. Многобройни блогове за храна, които рекламират добре гарнирани препарати от чиа, са доказателство за това.
Свръх "суперхрана" трябва да бъде не само вкусна. Казва се също, че Чиа има положителни ефекти върху здравето. Твърди се, че дори ацтеките са знаели за предполагаемите ползи за здравето.
Ефектите на семената от чиа едва ли са изследвани
Международен изследователски екип от Малайзия, Тайланд и Канада иска да разбере дали твърденията всъщност са верни. Членовете на екипа потърсиха смислени изследвания върху семената от чиа и ги обобщиха в рецензионна статия [1].
Резултатът от техните изследвания е отрезвяване. Досега няма достатъчно изследвания дали семената от чиа могат да подобрят здравето или да предотвратят заболяване.
Оценените проучвания изследват ефекта само върху измервания като стойности на кръвната захар и холестерола. Те не могат да се използват за пряко определяне на здравословното състояние.
Те също така не предлагат никаква ефективност за отделни измерени стойности:
- Редовната консумация на семена от чиа е малко вероятно да подобри липидите в кръвта като холестерол и триглицериди или нивата на кръвната захар дори след повече от пет месеца.
- Семената от чиа също не трябва да имат ефект на намаляване на теглото.
- Не е ясно дали консумацията им може да понижи кръвното налягане [1].
Тези резултати не могат да отговорят дали чията е полезна за здравето. Освен това, проучванията не бяха проведени много внимателно.
Здравословни омега-3 мазнини в семена от чиа?
Тъй като организмът не може сам да произвежда омега-3 мастни киселини, ние трябва да ги приемаме с храната си - експертите са съгласни по този въпрос [4]. Подобно на ленените семена, орехите и рапичното масло, семената от чиа също съдържат голямо количество растителна омега-3 мастна киселина алфа-линоленова киселина [3]. „Здравата мазнина“ в семената от чиа се счита за аргумент защо те трябва да бъдат толкова здрави.
Допълнителният прием на тези мастни киселини обаче в никакъв случай не е особено здравословен за сърцето и кръвообращението. Проучванията явно противоречат на такъв ефект, тъй като Medizin-transparent вече е изследвал. Според това хранителните добавки с омега-3 мазнини не могат да намалят риска от преждевременна смърт от инфаркт, инсулт или други заболявания. Това се отнася и за алфа-линоленова киселина [2].
Суперхрана с рискове за здравето?
Не са само слабо проучени ефектите върху здравето на чиа. Според Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) проучванията относно нежеланите странични ефекти и опасностите от семена от чиа също са лоши [4]. Според властта те не са били адекватно разследвани. Ето защо EFSA препоръчва да се ядат максимум 15 грама семена на ден [5] - това е около една супена лъжица пълна.
Публикуваните досега проучвания не показват сериозни странични ефекти. Само в едно проучване изследователски екип докладва за храносмилателни проблеми, без да навлиза в подробности [4].
Известно е, че семената от чиа набъбват много. Тази черта се превърна в проблем за 39-годишен мъж, който изяде супена лъжица сухи семена от чиа и ги изми с чаша вода. Поради проблеми с преглъщането семената набъбват в хранопровода и засядат в гърлото. Само посещение в болницата донесе облекчение [6].
Някои хора може да са алергични към семена от чиа, особено ако вече имат друга хранителна алергия. Има съобщения за кръстосани алергии при хора, които първоначално са били алергични само към риган, мащерка, фъстъци или сусам [4].