Чиа и ленени семена домашен ARD бюфет
Семената от чиа са малки, бяло-сиви зърна, които идват от Централна Америка и в момента се поръсват с мюсли, защото са толкова здравословни. Може ли местното ни суперхрана ленено семе да се справи с това?
произход
Чиа
Семената от чиа идват от мексиканската чия - растение, принадлежащо към рода на растенията градински чай. Първоначално е намерен почти изключително в Мексико. Там той отдавна е известен като храна. Семената от чиа играят важна роля сред маите и ацтеките още преди 5000 години. Чиа намери пътя към нас още през 15 век, когато растението е донесено в Европа от испанците. Все още не се стигна до големия пробив.
ленено семе
Ленените семена са ленени семена. А ленът е едно от най-старите известни културни растения. Откъде точно идва, не е известно - може би от средноазиатските степи. Дори древните гърци са използвали ленено масло и ленено масло като лекарство.
Влакната на лен също могат да бъдат преработени в тъкани.
Добре, защото.
| Семената от чиа съдържат много фибри. Смята се, че подпомагат храносмилането и осигуряват трайно усещане за ситост. Все още обаче не е научно доказано дали те правят толкова сити, че да ги наречеш чудно лекарство за отслабване. | Твърди се, че линоленовата киселина с омега-3 мастни киселини, намираща се в лененото масло, има здравословни ефекти. И първоначалните проучвания всъщност предполагат, че това може потенциално да помогне за предотвратяване на някои видове рак. |
| Семената от чиа съдържат полиненаситени мастни киселини. Те са полезни за нас, защото телата ни ги използват, за да произвеждат дълговерижни омега-3 мастни киселини, които се считат за противовъзпалителни, например. | Семената на лененото семе съдържат слуз, която има храносмилателен ефект в червата. Следователно лененото семе е също естествено средство за запек. |
| Омега-3 мастните киселини също имат положителен ефект върху липидния профил на човешката кръв. Но: дали консумацията на семена от чиа може да предотврати заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак или да повлияе положително върху техния ход все още не е научно доказано. Затова бъдете внимателни с прекалено еуфоричните рекламни обещания! | Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в лененото семе, в комбинация с витамин Е, който също се съдържа в лененото семе, помагат да повлияят положително на нивото на холестерола. |
съхранение
Чиа
Семената от чиа могат да се съхраняват най-малко 2-4 години, ако се съхраняват правилно.
ленено семе
Ленените семена са малко по-различни: те гранясват много по-бързо. При разпадане те издържат около шест месеца, а цели семена имат по-дълъг срок на годност. Трябва да купувате масло само в малки количества, тъй като то трябва да се изразходва бързо след отваряне. Лененото масло също издържа около шест месеца в затворената бутилка.
Внимание
| Трябва да се спазва препоръчителното дневно количество от 15 грама (съответства на добра супена лъжица). Тези, които се придържат към посочените количества, не трябва да очакват нежелани странични ефекти като метеоризъм. | Пийте много, тъй като лененото семе не помага при запек веднага, но често само след два до три дни. Ако пиете твърде малко, лигавичните вещества вътре в червата могат да се „залепят“. В екстремни случаи това може да доведе до чревна непроходимост. |
| Бъдете внимателни, когато приемате лекарства - тук са възможни взаимодействия. | Не приемайте ленено семе с лекарства, тъй като това може да попречи на абсорбцията. Следователно между приема на лекарства и консумацията на ленено семе трябва да има поне два до три часа. |
| Не трябва да се консумират повече от 15 грама ленено семе на хранене. За бременни жени не трябва да консумират повече от общо 20 грама на ден. |
Посочените стойности обикновено се отнасят до суровата храна. В зависимост от обработката, хранителните вещества се губят. Освен това стойностите не казват нищо за това колко добре (или лошо) дадено вещество всъщност може да бъде усвоено от нашето тяло.