Четири стъпки към диета с ниско съдържание на токсини

За диета с ниско съдържание на токсини:

Изоставянето на четирите най-токсични храни - зърнени култури, бобови растения, захари и растителни масла - ще премахне повечето хранителни токсини от повечето диети. Още три стъпки обаче могат да намалят още повече нивата на токсини.

Безопасните нишестета трябва да останат в безопасност!

Нишестените храни са много привлекателни за насекоми и тревопасни животни поради тяхното калорично съдържание, така че те също често произвеждат токсини. Въпреки това, някои от тях - „безопасни нишестета“ - могат да станат почти нетоксични чрез подходяща подготовка.

Нашите „безопасни нишестета“ са таро, бял ориз, сладки картофи, ямс, добре обработени картофи, саго и тапиока. Безопасните нишестета са хранителна и важна част от оптималната диета. Снабдено с глюкоза, но без фруктоза, устойчивото нишесте прави червата здрави и осигурява полезни минерали като калий.

Готвенето може да освободи храната от токсини, тъй като прави протеините смилаеми. Това прави нишестените растения безопасни:

Таро.*
Разгледайте. Нейната маниока съдържа токсични цианогенни гликозиди и неправилното й приготвяне причинява заболяване, наречено конзо. Чрез готвене обаче повечето от токсините във вашата маниока могат да бъдат унищожени. Направен е от маниоката на тапиоката.
бял ориз.,Антинутритивните вещества в ориза [...] са хун (фитат), инхибитор на трипсин, оризацистатин и хемаглутинин лектин. […]. От тях всички антинутритивни вещества са протеини, в които, с изключение на фитина (фитата), се извършва топлинна денатурация. Фитинът [felelős] е отговорен за по-лошия минерален баланс, наблюдаван при субектите, хранени с кафяв ориз, в сравнение с тези, хранени с бял ориз. "

От една страна, препоръчваме да се избягва кафяв ориз поради гореспоменатия фитин, а от друга страна, тъй като оризовият протеин, който се намира предимно в триците, провокира имунен отговор, предполагащ, че е токсичен. Никога обаче не са открити антитела към оризовия протеин, така че изглежда, че оризовият протеин не може да причини толкова сериозно заболяване като зърнените култури.

Може да се интересувате и от тези статии:

С подходящо третиране други растения могат да бъдат защитени. НА картофи токсините, соланинът и шаконинът се произвеждат от топлина и светлина, но могат да бъдат ефективно отстранени от тялото в малки количества. Така картофите, държани на хладно и тъмно място, са безопасни и обезцветените парчета трябва да се изхвърлят.

Други източници на нишесте като киноа, елда и амарант може да са безопасни, но поради липсата на научни изследвания е трудно да се каже дали са токсични. Във всеки случай, от трите, a елда изглежда най-безопасното.