Често задавани въпроси за лука
Суровият или варен лук е много популярен зеленчук, но който повдига много въпроси. Този често задаван въпрос ще ви помогне да отговорите на повечето от тях и дори на тези, за които не сте мислили. !
Често задавани въпроси за лука, отглеждането му, ползите и опазването им
Колко разновидности лук има ?
В официалния френски каталог има около петдесет изброени вида лук и около сто в европейските каталози. Червен, жълт, бял, кръгъл, сплескан, удължен, лукът се предлага в много цветове, форми и вкусове, повече или по-малко подчертани, точно както неговият повече или по-малко изразен аромат.
Как да отглеждаме лук ?
Отглеждайте лука в добре дренирана почва, на пълно слънце. Лукът мрази влажните почви, които водят до гниене на луковицата му. В този случай го култивирайте върху могила и смесете речния пясък с почвата. Никога не добавяйте пресен тор.
Как да поддържаме луковата култура ?
Тази култура изисква много малко поливане. По време на поникването е необходимо да се полива, ако не вали, както и след пресаждането. Тогава, освен по време на продължителна суша, е безполезно или дори вредно за над водата.
Как да избегнем плача, когато режем лук ?
Има много методи, някои от които са доста забавни, като например носенето на маска за гмуркане, за да защитите очите си. Най-лесното за изпълнение все още е да нарежете лука си под поток вода, което ще ограничи ефекта на газа. Имайте предвид, че хората с контактни лещи са защитени: дайте им лука си да режат! И накрая, ако отглеждате сами лука си, коригирайте почвата си с калий (пепел от комини, животинска тор). По този начин лукът ще съхранява по-малко сяра.
Как се бере реколтата от лук ?
С лопата извличайте луковиците, като внимавате да не ги нараните. Оставете ги да изсъхнат на пода за един ден, преди да ги приберете.
Как да трансплантирате разсад от лук ?
Когато изтънявате, когато разсадът е висок около 10 см, поддържайте по един разсад на всеки 15 см. Можете да се възползвате от възможността да трансплантирате най-красивия от изкоренените разсад, като същевременно запазите същото разстояние на засаждане. Вода след операцията.
Как се сее лук ?
Сеитбата в кутия е много практична за контролиране на растежа и избягване на нашествие от плевели. Трябва само да напълните кутията с лека смес от пръст и речен пясък, да я натъпчете и да посеете в движение, като раздалечите семената колкото е възможно повече (1/2 см). Полива се и се поставя при пълна светлина. Пресадете вашите разсад в зеленчуковата градина, когато достигнат 10 см височина.
Сеитбата в земята се извършва върху почва, предварително почистена от нейните плевели, след проветряване на почвата с грелина и възможно образуване на могили във влажна или глинеста почва.
Направете предварително фалшиво семе, за да ограничите конкуренцията от плевели веднага щом се появят. Направете бразди с дълбочина 1 см, на разстояние 20 см. Посейте семената на разстояние най-малко 1 см и ги покрийте с филм от пръст. Поливайте внимателно.
По същия начин се практикува сеитбата на луковици, като всяка луковица се засажда с върха нагоре. Тогава разстоянието е 15 до 20 см, а дълбочината 3 см. Няма нужда да се полива.
Как да съхраняваме лука ?
Жълтият лук е най-подходящ за съхранение. Внимателно почистете излишната почва, след това поставете лука си в рафтове, силози или щайги, като ги раздалечете добре. Стаята трябва да е хладна, проветрива и тъмна за оптимално съхранение.
Има ли продълговати лук като шалот ?
Има продълговати лук като „Long de Florence“ с бяла плът вътре и розова лилава обвивка, както и кръгли шалоти, наподобяващи лук, особено „Red Sun“. Шалотът (Allium ascalonicum) е растение, много подобно на лука, но вкусът му е по-фин и често по-ароматен. Той се държи по-добре при готвене от лука и трябва да се готви на много слаб огън. Сурово, божествено подобрява винегретите !
Има ли лук, който не те кара да плачеш ?
От Япония, където професор Шинсуке Имаи и неговият екип са разработили разнообразие, което не ви кара да плачете през 2013 г., до Съединените щати, където компанията Bayer Cropscience току-що пусна на пазара „Sunion“, сорт, получен чрез проста хибридизация без генетична модификация, лукът, който не плаче кара учените да работят! Засега „Sunions“ се продават само в няколко супермаркета в САЩ, ще трябва да почакаме още малко в Европа, за да спрем да плачем.