Често задавани въпроси за картофите
Какво по-често от картофи? И все пак този зеленчук, отглеждан от векове, все още предизвиква въпроси. Нейната култура, реколтата, но също така и сортовете, подходящи за всеки вид готвене, вече няма да крият тайни за вас. !
Често задавани въпроси за картофа, отглеждането му и ползите от него
Колко сортове картофи има ?
Има над 4000 разновидности картофи, но само няколко от тях обикновено се отглеждат за храна. Около 1300 сорта са изброени в каталога на Европейската общност и малко над 190 в официалния френски каталог.
Колко калории има в един картоф ?
Порция от 100 g пара или варен картоф съответства на 75 до 85 kcal в зависимост от сорта, включително 20 g въглехидрати. Под формата на пържени картофи пребройте дреболията от 250 до 300 ккал !
Как да покълнем картофа с цел засаждането му ?
На пазара има предварително покълнали растения. Ако предпочитате да го направите сами по икономически причини или ако използвате собствено производство, поставете клубените си на хладно място (7 ° C), така че кълновете да не се развият твърде бързо, което би ги отслабило, и на светлина. тях от латентността им.
Поставете клубените една до друга, с очи нагоре, в добре проветрени каси или рафтове.
Как да се предпазим от картофени болести и вредители ?
Винаги получавайте сертифицирани здрави грудки преди засаждане.
Не забравяйте, че някои сортове са по-малко податливи от други на гъбични заболявания, така че не забравяйте да разберете.
Изберете редуване на културите.
Засадете невен между редовете срещу нематоди, чесън и лук, които ще изплашат вредителите, като същевременно предпазват вашите растения от гъбични заболявания.
Пръскайте много редовно оборски тор, редувайки се с животински тор.
Как да събираме картофите ?
Изчакайте, докато времето се оправи и се снабдете с картофена кука или обикновена лопата с вилица. Използвайте инструмента за извличане на кореновата топка. Внимавайте да не го засадите твърде близо, за да избегнете разпръскване на клубените !
Оставете ги да изсъхнат на слънце за един ден, след това почистете внимателно почвата, преди да ги изядете (нови картофи) или да ги съхранявате (сорт за съхранение).
Как да съхранявате картофа ?
Сортирайте клубените, за да премахнете от реколтата тези, които са зелени (високи дози токсини), тези с рани или петна.
Отстранете възможно най-много пръст, като ги триете на ръка.
За да предотвратите покълването на картофите си, ги съхранявайте в напълно тъмно и хладно помещение (между 8 и 10 ° C). Сандъкът, покрит с много суха слама, ще бъде идеален за тяхното настаняване. Можете също така да ги поставите в силози или рафтове.
Често проверявайте здравето на клубените си и бързо изхвърляйте тези със съмнителни петна.
Трябва ли да поливаме картофа ?
Картофът не е алчен зеленчук във вода, излишъкът от влага дори е вреден за него. Поливането в началото на реколтата ще е необходимо само ако пролетта е суха. През лятото поливайте обилно веднъж седмично в случай на суша. Винаги поливайте в основата на растението, никога върху листата, за да избегнете появата на гъбични заболявания.
Трябва ли да намажем картофа ?
Гребените са съществен жест за насърчаване на добро вкореняване и образуване на клубени, като същевременно се избягва тяхното озеленяване, което ги прави токсични. Когато растенията са високи 20 см, образувайте могила земя около стъблата.
Какво е грудка ?
Картофът е грудка, т.е. подземен вегетативен орган, служещ като резерв за растението през периода на покой. Следователно, когато консумираме картофи, той е част от кореновата система на растението. Картофите се считат за кореноплодни, важно понятие, когато се отнася до лунния календар.