Често задавани въпроси за Honey Family Mary

Научете за скъпа !

Щракнете върху един от въпросите, за да получите отговор.

Течният ми мед кристализира, годен ли е все още ?
Защо не предлагате само френски мед ?
Когато слагам мед в инфузията си, той променя цвета си. това нормално ли е ?
Колко дълго можете да държите мед ?
Някои медове се събират от растения, които нямат цветя (дъб, ела), как е възможно това ?
Какво прави меда кремообразен или течен ?
Как гарантирате флоралния произход на меда ?
Има ли по-сладки медове ?
Вкъщи имам два еднакви меда, но те не вкусват еднакво. това нормално ли е ?
Медът е по-нискокалоричен от захарта. Истина или лъжа ?
За моя кремообразен мед става все по-трудно, може ли да бъде по-мек ?
Кой мед е по-вкусен ?
Качествени ли са вашите мед ?
Колко време пази медът ?
Какво означават думите "студено извлечен"? ?
Внасят ли се медовете ?
Вярно ли е, че медът е полезен за вас ?
Как се прави пчелно млечице ?
Какво е прополис ?
Какво е прашец ?

1- Течният ми мед кристализира, все още ли е годен за консумация ?

Всички медове кристализират след известно време. Цветният нектар, събран от пчелите, се състои естествено от глюкоза и фруктоза. Медът с висок процент на глюкоза ще кристализира по-бързо от меда с висок процент на фруктоза. Течният кристализиран мед винаги е добър, но можете да го втечните, като го доближите до източник на топлина или на водна баня за няколко минути.

2- Защо не предлагате само френски мед ?

Франция е страна на пчеларските производства. Famille Mary има повече от 1000 кошера в производство, но само 50% от националните нужди се покриват от мед, добит на френска територия. В допълнение, някои средиземноморски страни предлагат залети със слънце мед, с нектари, които във Франция нямат или малко: портокал, евкалипт, лимоново дърво. Освен това има и някои меда с изключителни предимства в страни със запазени територии, като например органичен мед от мимоза от Бразилия или мед от Манука от Нова Зеландия. Разбира се, във Famille Mary всички тези медове се анализират стриктно в нейните лаборатории, за да се гарантира чистотата и оригиналното качество.

3- Когато слагам мед в инфузията си, той променя цвета си. това нормално ли е ?

Тази промяна на цвета е безвредна за здравето и е естествен феномен. Частиците хумус, донесени от ветровете, се смесват с нектара на цветята, който представлява мед. При контакт с растителни танини тези частици предизвикват реакция, която оцветява определени билкови чайове. !

4- Колко дълго можем да пазим мед ?

Медът може да се съхранява няколко години, без да става негоден за консумация. С течение на времето медът може да загуби част от своя аромат и вкус. Пчеларите поставят фурми върху бурканите, за да покажат свежестта на меда и съгласно действащите европейски разпоредби.

5- Някои медове се събират от растения, които нямат цветя (дъб, ела), как е възможно това ?

Пчелите могат да правят мед по два начина: Чрез директно изхранване на цветята, ние го наричаме нектарен мед, или като берем медената роса (сладко вещество), отделяна от листни въшки от дърветата, ние го наричаме „мед от медена роса“ (дъб, ела).

6- Какво прави меда кремообразен или течен ?

Именно фуражното цвете определя появата на мед. В зависимост от състава на нектара, естественият процент на фруктоза и глюкоза, съставните захари на меда, варират. Например планинският мед кристализира веднага щом напусне кошера. Напротив, акациевият мед винаги остава течен. Приготвянето преди пота, което е способността на пчеларя, често прави разлика във вкуса: това е, което направи репутацията на кремообразните медове на Famille Mary от 1921 година.

7- Как гарантирате флоралния произход на меда ?

Медовете с едноцветни наименования (мащерка, акация, кестен) са били събрани от пчели в зони за хранене, концентрирани в определени растения. След прибирането на реколтата пчеларят анализира под микроскоп прашецовите частици на цветята, които съставляват всеки мед. По този начин това прави възможно определянето на монофлорната концентрация. Този анализ се допълва от тест за вкус, който дава възможност да се провери дали вкусът на меда е характерен за това цвете. В случай, че медът не доминира в определени полени, той получава полифлорно име (всички летни цветя, гори, пролет.).