Често срещани заболявания рак, деменция, инсулт - този плод предпазва - ЗАВЕДЕН
Ябълка (Malus domestica), продажба на ябълки от сорта Gala от провинция Алтес, Германия, Долна Саксония, земя Алтес | ябълка (Malus domestica), продажба на ябълки от сорта Gala от провинция Алтес, Германия, Долна Саксония, земя Алтес [Правна забележка: употреба в световен мащаб, употреба в целия свят]
Източник: снимка съюз/blickwinkel/G
Ами ако всички британци над 50 години получат ябълка от лекар вместо лекарство? Хиляди смъртни случаи биха могли да бъдат предотвратени, а страничните ефекти едва ли са се появили. Защо ябълката е благословия.
Англоезичните нации приписват пословично профилактичния ефект на ябълката: „Една ябълка на ден държи доктора далеч“, там се казва на немски: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч от тялото ви.“ Изказване от Германия прокламира същото: "Една ябълка, изядена малко преди нощта, направи много лекари просяк."
От научна гледна точка намаляването на посещенията при лекар поради консумация на ябълки не може да бъде потвърдено директно, но ситуацията на изследване относно превантивните ефекти от консумацията на ябълки е още по-ясна. Например, изследователи от Оксфордския университет наскоро извършиха моделно проучване на това какво би се случило, ако лекарите предписват дневния прием на ябълка за понижаване на холестерола вместо статин за своите пациенти с високи нива на холестерол, както обикновено. Ябълките отдавна са известни с факта, че съдържащите се в тях пектини свързват LDL холестерола в червата и по този начин понижават нивото на холестерола.
Изчисленията доведоха до изненадващо ясен резултат: ако всеки от 17,6 милиона британци на възраст 50 и повече години приема статини всеки ден, 9 400 смъртни случая годишно във Великобритания могат да бъдат предотвратени. Когато посягате към ябълка вместо таблетка всеки ден, ще има почти толкова много, а именно 8500.
Ябълки - предимно без странични ефекти
Сравнението на рисковете и страничните ефекти също се оказа в полза на ябълката: Ако толкова много хора редовно приемат статини, ще има около 1200 допълнителни случая на мускулни заболявания (миопатии), 200 случая на рабдомиолиза (разпадане на набраздени мускулни влакна) и 12 300 случая на диабет да се очаква. Ябълките, от друга страна, са практически без странични ефекти за здрави хора, които не са алергични към тях или които страдат от непоносимост към фруктоза.
Но ябълките могат да направят още повече: Според Института на Макс Рубнър Карлсруе - Федерален изследователски институт за хранене и храна - консумацията на поне една ябълка на ден намалява честотата на рак на белия дроб и рак на дебелото черво. Яденето на ябълки също помага за предотвратяване на астма и инсулт и намалява риска от смърт от коронарна болест.
Пресните ябълки също намаляват риска от рак на гърдата въз основа на експериментални проучвания. В допълнение, редовната консумация на ябълки при жени осигурява по-добър приток на кръв към гениталните органи и по този начин се оказва независим фактор за сексуалното качество на живот на жените, установиха италиански гинеколози в проучване със 731 участници.
Тайната е в черупката
Ако разгледате съставките на ябълката, голямото й здравословно значение не е изненадващо. В допълнение към витамините А, В1, В2 и В6, ябълката съдържа основно витамин С. Суровата ябълка може да покрие дванадесет до 60 процента от дневната нужда от витамин С.
Науката обръща особено внимание на онези вещества, които правят нарязаната ябълка да стане кафява. Тези така наречени полифеноли са вторични растителни вещества с първоначалната задача да предпазват растението от щети, причинени от слънчева светлина, например.
Изследователите лекуват диабет - при мишки
Калифорнийски учени постигнаха истински пробив в борбата за излекуване на диабет. За първи път изследователите са успели да излекуват метаболитното заболяване, което е широко разпространено при хората при мишки.
Най-често срещаните полифеноли са така наречените флавоноиди. Освен всичко друго, те имат ефект върху съсирването на кръвта и кръвното налягане и намаляват риска от различни заболявания. Веществото кверцетин има противовъзпалително и антиалергично действие и вече се използва експериментално за лечение на рак на кожата и простатата. Епикатехинът и други катехини могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, като намаляват натрупването на плаки в артериите. Процианидините и проантоцианидините помагат за предотвратяване на диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво.
Най-важните неща са под черупката
Важно е да знаете: биоактивните вещества и витамините на ябълката се намират директно под кожата. Д-р Улрих Майр, ръководител на отдела за биологично отглеждане на плодове в Центъра за компетентност по отглеждане на плодове в Бодензее: „Една четвърт от ценните вещества се губят при пилинг. Съдържанието варира от сорт до сорт, но има и малки разлики в сорта в зависимост от местоположението, времето, торенето и т.н. Ако ядете няколко по-малки ябълки, поглъщате повече биоактивни вещества, отколкото ако ядете голяма ябълка, защото „малките“ имат пропорционално повече кожа. "
Но една ябълка е повече от нейните части, подчертават специалистите по хранене от института „Макс Рубнър“ в Карлсруе: „Това, което прави ябълката толкова здрава, е взаимодействието на нейните съставки, полифеноли, витамини, минерали и фибри - ефект, който може да бъде постигнат чрез индивидуални изолирани компоненти под формата на хранителни добавки трудно могат да бъдат постигнати. Популяризирането на здравето не зависи от една храна, а от нейното разнообразие в контекста на разнообразната диета. Ябълките могат да дадат ценен - и вкусен - принос за това. "
Добро за сърцето и храносмилането
Различни проучвания вече показват, че редовната консумация на ябълки може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Популярната поговорка гласи, че естественото лекарство от дървото също има ефект върху имунната система. Той препоръчва: "Трябва да запомните едно нещо: Ако сте слаби, укрепвайте ябълките!"
Доказано е, че редовната консумация на ябълки оказва влияние върху почти всички органи на тялото и върху общия метаболизъм. Твърди се, че пектините в ябълковата плът имат лечебен ефект. Пектините развиват два очевидно противоречиви ефекта. Те се считат за естествени активни съставки срещу муден изпражнения, но могат да се използват много успешно и при диария.
Обяснението за парадоксалните ефекти: От една страна, поради високия си капацитет на подуване, пектините причиняват увеличаване на чревния обем и по този начин ускоряване на чревния транзит в резултат на разтягащи се стимули в чревната стена. Плодовите киселини, съдържащи се в ябълките, също имат ускоряващ ефект върху чревния транзит.
Пектинът насърчава загубата на тегло
Пектините не само набъбват, но също така абсорбират продуктите на разлагане и микроорганизмите в червата и до известна степен също свързват мазнини, холестерол, жлъчни киселини и токсични вещества като олово и други тежки метали. Пектинът намалява абсорбцията на мазнини в червата и има положителен ефект върху нивото на холестерола, като намалява количеството на "лошия" LDL холестерол.
В допълнение, пектинът насърчава елиминирането на токсините чрез черния дроб и жлъчката и също така причинява загуба на тегло при хора с наднормено тегло. Чрез яденето на ябълки бъдещите майки могат също да предотвратят гестационен диабет: всяка допълнителна порция ябълка на ден намалява риска от гестационен диабет с 25 процента, според американски епидемиолози.
„Деменцията не е катастрофа!“
По време на програмата за NDR „3 nach 9“, федералният министър на отбраната Урсула фон дер Лайен говори открито за болестта на Алцхаймер на баща си Ернст Албрехт и как се справя с нея.
Независимо от това, най-известното свойство на ябълката е нейният лечебен ефект при диария. При лош стомах, но също така и при дизентерия, паратиф и други диарийни заболявания, ябълковата диета с прясно настъргани ябълки е изключително успешна. Обяснението: Едва ли някакъв протеин попада в тялото по време на лечението с ябълки. Силно увеличените микроорганизми в червата вече не могат да намерят достатъчно храна и да загинат. Те се изтласкват от червата с силно подутата ябълкова пулпа, сякаш с бутало.
Предизвиквайте деменцията с две ябълки
Вероятно, консумирането на две до четири ябълки на ден може да предотврати предстоящата загуба на паметта в напреднала възраст. Това заключение се предполага от хранителни експерименти с лабораторни животни от университета в Масачузетс Лоуел. Учените там обогатиха диетата на група отлежаващи лабораторни мишки с ябълки или ябълков сок. Въз основа на ориентацията на мишките в тестов лабиринт, оценката на паметта на възрастните мишки беше оценена за по-дълъг период от време. Хранените с ябълки животни се представят значително по-добре от контролната група, чиято диета не съдържа ябълки.
Друго предимство на ябълката: тя не ви омазнява. Една средно голяма ябълка, тежаща 150 грама, тежи 81 калории.
Персите, сирийците, гърците и римляните, наред с други, участваха в дългата кариера на ябълката. Отглеждането на ябълки също е доразвито в манастирите от Средновековието. Дълго време ябълката беше единственият плод, който се предлагаше през зимата. Разреденият ябълков сайдер сервира на селското население като ежедневна напитка.
Най-често се ядат ябълки
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Ябълките са най-често срещаните плодове в Германия: 23,5 килограма на глава от населението годишно, почти два пъти повече от бананите с 12,1 килограма. Ябълки могат да бъдат намерени в многобройни ястия във всички части на Германия - от швабски пържени ябълки до важната съставка в картофената салата от Северна Германия.
Ябълките също бяха предшествениците на днешните коледни топки: в Елзас коледното дърво е украсено с червени ябълки от сорта Christkindler от 14-ти век - коледното дърво символизира райското дърво.