ЧЕСТИТ ФИНЛАНДИЯ; какво трябва да знаете за финландската гастрономия Храна; Вино

финландия
ФИНСКА ГАСТРОНОМИЯ - Финландия е най-щастливата държава в света според доклада за световното щастие за 2018 г., поръчан от Мрежата на ООН за устойчиво развитие (SDSN). - е новината. Втората най-щастлива държава в света е Дания, следвана от Исландия и Швейцария. Дали финландската кухня има нещо общо с тяхното щастие, може само да се гадае, но ако те вече са обсъдени, нека разгледаме какво си струва да се знае за финландската кухня, финландската гастрономия.

Корените на финландската кухня

Корените на традиционната финландска кухня се намират в Карелия на изток и на брега на Ботническия залив на запад. Източното наследство се характеризира с храна на фурна, козунаци, западното се характеризира с супи и празнична коледна храна. Най-лесният начин да различите финландските региони е да сравните тяхната култура на хляб. На север пекат лепен хляб без хляб, на запад сладък на вкус хляб, на изток кисел ръжен хляб и сладкиши, на островите и в южните крайбрежни райони сладък хляб, който трае години. В допълнение към хляба, кафето, консумирано в големи количества, също играе видна роля в ежедневието. Те се ядат предимно с торти.

Карелската „яхния“ е второто най-популярно финландско национално ястие след финландския ръжен хляб

Чиста природа, море, езера, силни селски корени

Както навсякъде в Скандинавия, във Финландия чистата природа, морето и езерата, както и силните селски корени са определящи фактори за традиционната хранителна култура. От тях значението на рибата, особено на речната, плодовете и гъбите, остава. Според финландското „Everyman’s Right” всеки има право, безплатен достъп до природата и нейните блага. Можете да ловите и да събирате плодове (плодове), боровинки, къпини, ягоди, лисички, манатарки и др. По ваш вкус. Има много хора, които замразяват плодовете за зимата.