Овесени ядки и сирена в пикантен сос - стъпка към здравето
Овесените ядки и сиренето са много хранителна вегетарианска наслада не само поради съдържанието на фибри и други основни хранителни вещества, но и поради значителния им енергиен принос.
В края на краищата, не забравяйте, че овесът е зърнена култура с високо ниво на витамини от група В, както и доставката на минерали (калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, цинк, фолиева киселина).
Овесени ядки и сирена могат да бъдат направени така, че да отговарят на веганите, като заместват сиренето с тофу или друга съставка, която не е от животински произход.
Въпреки това, рецептата, която предлагаме по-долу, е предназначена за вегетарианци или за любопитни, които желаят да опитат от този клон на гастрономията.
Овесени ядки и сирена с пикантен сос
Съставки (за 20 до 25 кюфтета)
- 2 скилидки чесън
- 1 средна глава лук (60 g)
- 3 средно големи яйца (180 г)
- ½ чаша нарязани орехи (50 г)
- 1 чаша овесени ядки (100 g)
- Топла вода (количество за преценка)
- Малко твърд тост
- 1 чаша настърган пармезан или настъргано сирене моцарела
- Подправки: сол, черен пипер и други според вашите предпочитания
Подготовка
- Вземете овесените ядки и ги сложете в блендер, докато получите брашно. Не е нужно да го пресявате, когато е готово.
- Добавете малко гореща вода към овесените ядки, за да ги хидратирате. Започнете да го смесвате, добавяйки вода, ако е необходимо.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
- Отделно вземете парчето си препечен хляб и го натрошете. Колкото по-фини са трохите, толкова по-добре.
- В допълнение обелете ядките и ги нарежете. Можете да ги намачкате и тях, но рецептата ще се подобри само ако запазите няколко парчета, за да добавите малко хрупкавост към кюфтетата.
- Напукайте яйцата и ги разбийте с бъркалка. Жълтъците и белтъците трябва да са идеално смесени .
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно.
- Поставете овесените ядки, хляба, лука и ядките в купа. След това добавете подправките, които сте избрали с чесъна и сиренето и накрая разбитите си яйца.
- С ръце замесете препарата, докато всички съставки се смесят перфектно и тестото ви е с желаната консистенция.
- Оформете кюфтета и ги запържете в обилно количество врящо масло за няколко минути. Не ги оставяйте твърде дълго. Всъщност за добро готвене, не забравяйте да ги обърнете, за да могат да се запържат равномерно, докато станат златистокафяви .