Чесново масло печено пиле
печено пиле със сос от хляб традиционно се сервира за неделен обяд в Англия
Източник: Ulitik кулинарен тефтер
Ще взема
За чесново масло:
40-50 гр. Меко масло
2 скилидки чесън
2 стръка магданоз
щипка груба сол
щипка черен пипер
щипка настъргана лимонова кора
Как да готвя
Пригответе чесново масло. Нарежете на ситно листата чесън и магданоз, смесете с масло, добавете сол и черен пипер, настъргана лимонова кора. Смесете добре.
Поставете пилето с гърдите нагоре върху лист за печене с минимум зехтин. (Всички домашни птици се пекат само на гърдите)
Внимателно повдигнете кожата на пилешките гърди и разпределете чесновото масло по цялата гърда. С кожата, внимателно, за да не я разкъсате. Препоръчително е да завържете краката заедно с ръба на кожата на гърдите. Намажете отгоре пилето с останалото масло от чесън. След това разтрийте с червен пипер, черен пипер, лимонова кора и сол. След това върху лист за печене сложете половин лимон, глава чесън, нарязана на половинки, дафинови листа.