Екзотично за здравето - супер плодовете са особено скъпи Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Екзотично за здравето - супер плодовете са особено скъпи
Франкфурт/Майн
- Те са скъпи, екзотични и обещават много - така наречените супер плодове като асаи, ацерола, годжи или нони. Предполага се, че те помагат срещу стареене, затлъстяване и диабет, високо кръвно налягане, болки в гърлото и рак. Едва ли има доказателства.
, съдии Хилке Стайнеке, биолог от Палменгартен във Франкфурт на Майн. Acai идват от Амазонка. Черешата ацерола, която принадлежи към семейството на розите, идва от Мексико. Роднината на кафе Нони се премести в тропическите градини през Хавай. Годжи бери, роден в Хималаите, се казва, че е бил изяден от Буда.
Ацеролата се счита за растението с най-високо съдържание на естествен витамин С. Следователно му се приписва широк спектър на дейност. Той е „незаменим“ за профилактика и лечение на много заболявания, обяснява Хайнрих Стивънс от Федералната служба за земеделие и храни в Бон. В него са изброени, наред с други неща, диабет, сърдечни и кръвоносни заболявания.
Благодарение на глобализацията плодовете вече са достъпни почти навсякъде между Северна Америка и Европа. „Тъй като са силно чувствителни, те почти никога не се предлагат в прясно състояние“, казва Щайнеке. Вместо това те се внасят като сок или прах. Обработката на храна може да повлияе на възможен здравен ефект. „В черупката има много вещества. Когато обелвам ябълки, изхвърлям и част от защитата “, казва Бернхард Ватцл, професор по физиология и биохимия на храненето в Института„ Макс Рубнър “в Карлсруе, пример за това.
Богатият на ензими плод нони, известен още като индийска черница, се счита за плод за красота, особено в Австралия, казва Сара Шрецмайер, ръководител на екипа по хранене в Германската уелнес асоциация. Една чаша на ден уж активира метаболизма и предпазва от бръчки. Малките годжи плодове се предлагат в изсушена форма като стафиди. Сашето може да струва около десет евро. Очакваният ефект от супер плодовете също изисква постоянство: консумацията трябва да бъде ежедневна и дългосрочна.
Потребителите така или иначе не трябва да се доверяват сляпо на обещаващите обещания. Просто липсват контролирани проучвания върху хора, подчертава Watzl. Но той също така казва: "Плодовете имат специален спектър от съставки като фитохимикали, които влияят на здравето." Те обикновено включват полифеноли, антиоксиданти като витамини С и Е и минерали. Полифенолите имат функционален ефект върху растенията, например като ги предпазват от вредители. „Тъй като сме се развили в зависимост от растенията в продължение на милиони години, полифенолите също ни влияят“, обяснява той.
Той се съмнява дали Acai and Co. са непременно по-здравословни от другите плодове: „Те помагат толкова, колкото ябълката, портокалът.“ И според Института Макс Рубнър, домашните боровинки дори съдържат повече магнезий, отколкото асаи, например. (dpa/tmn)