Чеснов хляб, пълен с моцарела
чеснов хляб
Чеснов хляб, пълен с разтопена моцарела. Толкова добър и неустоим!
Да не говорим, те се пекат в тиган за мъфини, което помага на чесновия хляб да поддържа формата си и да го направи още по-неустоим.
Вкусът е най-добре сервиран горещ.
Състав:
370 г брашно
250 мл хладка вода
2 супени лъжици захар
8 г суха мая
2 чаени лъжички сол
125 г моцарела
1 супена лъжица зехтин
50 мл зехтин
4 скилидки чесън
2 супени лъжици магданоз
1 супена лъжица мащерка
малко сол
Приготвяне на хляба с чесън:
Смесете сухата мая със захарта и 2 супени лъжици брашно в топла вода. Оставете да си починете 15 минути. Смесете останалото брашно и 2 чаени лъжички сол, добавете сместа от мая и 1 супена лъжица зехтин и месете 10 минути с ръчен миксер с кука за тесто, за да образувате гладко тесто.
Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за 1 час. Обемът трябва да се удвои. Най-добре е да загреете фурната на най-ниската степен, да поставите купата с тестото в нея и след това да я изключите.
Обелете чесъна и го намачкайте с преса за чесън.
Смесете 50 мл зехтин, чесън, магданоз и мащерка в купа за смесване и подправете с малко сол.
Замесете тестото за кратко и го разделете на парчета с еднакъв размер, така че да се поберат на 3/4 от пътя в тавата за мъфини. Притиснете парчетата тесто и поставете топка моцарела в средата на всяко парче. След това оформете парчетата тесто на топки.
Намаслете тава за мъфини. Поставете топките тесто и намажете със сместа от зехтин. Печете във фурната, загрята до 190 ° за около 35 минути до златисто кафяво.