Чесън стрели за зимата
Всеки, който никога не е опитвал смлян чесън за зимата, е загубил много, защото е вкусен деликатес, с остър вкус и пикантен аромат. Стрелите от чесън, които много домакини са изхвърлили, днес служат като отлична основа за много ястия. В допълнение към уникалността, която крушите от чесън придават на ястията, те са и отличен източник на витамини. И както се оказва, стрелите им съдържат много повече, отколкото в чесъна.
Стрелите от чесън могат да бъдат приготвени прекрасно предястие, салати, сосове, подправки, те могат да се добавят към зеленчукова яхния, да се запържват, да се добавят малко в първите и вторите ястия и накрая да се подготвят за зимата.
Има много опции, как да подготвите стрелки от чесън за зимата. Основното нещо е да не губите време и време, за да съберете стрелките с чесън. Не забравяйте, че стрелките от чесън трябва да се режат веднага, веднага след като чесънът се освободи, докато те са деликатни и сочни. Обърнете внимание на пъпката. Ако е затворена - незабавно изрежете стрелката, но ако цъфти на цвете - стрелката не е абсолютно подходяща за ядене или за таблетки.
Маринован чесън за зима (рецепта номер 1)
съставки:
1 кг стрелка чесън,
1 литър гореща вода,
50 г захар,
100 г 9% оцет,
50 г сол,
пипер, дафинови листа, синапено семе - на вкус.
Начин на приготвяне:
Младият чесън си измива ръцете, нарязва се на пръчки, подсушава се във вряща вода за 2 минути и се оставя да се охлади. На дъното на подготвените стерилизирани буркани сложете дафиновите листа, царевичното нишесте, синапеното семе, а отгоре сложете стрелките с чесън. Залейте всичко с гореща марината, приготвена от вода, захар, сол и оцет и стерилизирайте напълнените кутии: 0,5 литра - 5 минути, 1 литър - 10 минути. След това завъртете бурканите, обърнете ги, оставете ги да се охладят и съхранявайте на хладно място.
Мариновани стрелки от чесън за зимата (рецепта номер 2)
съставки:
1 кг стрелка чесън,
1 литър гореща вода,
100 г 9% оцет,
50 г сол,
пипер, грах, дафинови листа, червен сребърен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Пригответе стрелките от чесън, нарежете ги и полирайте за 2 минути. След това го оставете да се охлади и разстелете върху чисти стерилизирани буркани, на дъното на които вече са поставени всички подправки. Пригответе маринатата с вода и сол. Изсипете врящи буркани с марината със стрелки от чесън и добавете към всеки оцет на базата на 0,5 литра буркан - 1,5 супени лъжици до 1 литър буркан - 3 супени лъжици Валяйте банките веднага, обърнете ги, оставете ги готино.
Чесън, маринован с чесън
съставки:
сенки от чесън,
копър,
магданоз.
За марината:
1 литър вода,
50 г захар,
50 г сол,
1 чаена лъжичка 70% от оцетната есенция.
Начин на приготвяне:
Измийте стрелките от чесън, нарежете ги на парчета с дължина 3-5 см, нарежете големите зелени. Сгънете всичко в стерилизирани подготвени буркани, залейте с преварена вода и оставете за 2-3 минути. След това излейте водата и изсипете съдържанието на кутиите с марината от вода, сол, захар и оцет. Навийте банките със стерилизирани капаци, завъртете и оставете да се охладят напълно.
Мариновани стрелки от чесън с черен пипер и канела
съставки:
300 грама чесън,
1 стек. от вода,
1 стек. оцет за маса,
3 супени лъжици сол,
1,5 супени лъжици. захар,
3 г канела,
10 г смлян черен пипер,
3 дафинови листа.
Начин на приготвяне:
Пригответе изпълнените с чесън стрелки, нарежете ги, сварете ги с вряща вода и ги сгънете в подготвен стерилизиран буркан. Напълнете съдържанието на буркана с горещ физиологичен разтвор на вода, сол, захар, подправки и подправки и го навийте. Така приготвените стрели от чесън ще бъдат готови за употреба след три седмици.
Мариновани стрелки от чесън на корейски
съставки:
2-3 опаковки чесън стрелец,
2-3 скилидки чесън,
1 супена лъжица подправки за корейски моркови,
1 чаена лъжичка ябълков оцет,
½ чаена лъжичка захар,
3-4 дафинови листа,
Растително масло, сол или соев сос - на вкус.
Начин на приготвяне:
Нарежете стрелките от чесън на парчета и запържете, като разбърквате в тиган с предварително загрято растително масло до омекване. Добавете захар, натрошени дафинови листа, подправки за корейски моркови, оцет, сос или соев сос на вкус и изчакайте, докато масата се сгъсти. Изключете котлона, охладен, добавете чесъна, прекаран през пресата. Разпределете готовото ястие върху бурканите, затворете плътно капака и го приберете в хладилника.
Лесно за ядене чесън
съставки:
1 кг стрелка чесън,
4-5 листа от касис,
3 черешови листа,
½ корен от хрян,
100 г копър зелено.
За саламура:
1 литър вода,
60-70 г сол,
черен пипер - за вкус.
Начин на приготвяне:
Стрелките от чесън в цикъла, изплакнете със студена вода и нарежете на парчета с дължина 10 см. Настържете корен от хрян на ситно ренде, нарежете копър и смесете с хрян и накълцани стрелки от чесън. Поставете всичко в банките, като смените листата на касис и череши. Пригответе сиренето, като разтворите солта и черния пипер във вряща вода. Охладете саламурата до 50 ° CºCu, напълнете ги със съдържанието на кутиите, покрийте върховете със слой марля с 2-3 слоя и оставете при стайна температура. След 5 дни покрийте бурканите с дебели полиетиленови капаци и ги съхранявайте на хладно място.
Стрели от чесън в сок от червено френско грозде
съставки:
2 кг стрелка чесън,
300 мл сок от червено френско грозде,
700 мл вода,
3 чадъра от копър,
100 г захар,
50 г сол.
Начин на приготвяне:
Нарежете стрелките от чесън на парчета с дължина 3-5 см и накиснете в гореща вода за 1 минута. След това ги сложете в чисти буркани с копър сенки. Плочите с червено френско грозде се пълнят с вряща вода и се варят 3 минути, след което се избърсват през сито. Във филтрирания бульон добавете сол, захар, оставете да заври и изсипете стрелките от чесън с копър. Банките се търкалят, усукват и оставят да се охладят напълно. Дръжте детайла на хладно място.
Стрели от чесън с червен пипер и кориандър за зимата
Съставки (на 1 л контейнер):
400 грама чесън,
3 скилидки чесън,
50 мл растително масло,
50 мл соеви сосове,
1 супена лъжица захар,
1 супена лъжица сол.
1 супена лъжица 9% оцет,
4 чаени лъжички червен пипер,
1 чаена лъжичка смлян кориандър,
3 грах черен пипер,
3 грах червен пипер.
Начин на приготвяне:
Стрели от чесън, изсушени и нарязани. В загрят тиган изсипете растителното масло, поставете стрелките с чесън и запържете за 10 минути, без да покривате капака. След това изсипете в тигана със стрелки оцет и соев сос, разбъркайте и оставете сместа да заври. След това към получената маса добавете захар, смлян кориандър, червен пипер, чушки, черни и червени чушки и отново разбъркайте всичко добре. Смелете чесъна и добавете към общата маса, накълцайте с него още 5 минути. Поставете приготвената маса в буркан, покрийте с капак, стерилизирайте 10 минути след кипене и навийте.
Сок от чесън (вариант номер 1)
съставки:
2 кг стрелец от чесън,
1,5 литра вода,
100 г захар,
100 г сол.
Начин на приготвяне:
Изплакнете добре стрелките с чесън в студена вода, нарежете на резени 3-5 см и поставете в чист подготвен съд. В студена вода разредете захарта и солта, оставете разтвора да заври, охладете и изсипете стрелките. Контейнерът със стрелките е покрит с чиста кърпа, поставете плочата отгоре, фиксирайте го към потисничеството, така че течността да излезе лесно и го поставете на студено. Месец по-късно стрелките с вкусна храна ще бъдат готови.
Чеснов сос с копър (номер 2)
съставки:
500 г млад чесън стрелец,
3 ленти копър,
1,5 стека. от вода,
1 супена лъжица сол,
1,5 супени лъжици. 4% оцет.
Начин на приготвяне:
Измийте стрелките от чесън със студена вода, нарязани на парчета от 3-6 см и накиснати във вряща вода за 2-3 минути, след това накиснете в студена вода за охлаждане. На дъното на подготвения контейнер поставете 2 стръка копър и стрелки от чесън, плътно опаковани върху капака, още една клонка копър. За да приготвите саламурата, разтворете солта във вряща вода, охладете и добавете оцета. Изсипете чесън копър варен студен саламура копър, покрийте горната плоча, поставете го на игото и оставете на стайна температура за ферментация, започвайки от 3-тия или 4-ия ден и продължете за 12- 14 дни. През това време не забравяйте периодично да отстранявате пяната и да попълвате физиологичния разтвор. Продължавайте да готвите зелено в хладилника.
"Пикантен" чеснов сос стрелка
съставки:
500 г стрели от чесън,
100 г сол,
кориандър на земята - на вкус.
Начин на приготвяне:
Измийте внимателно стрелките с чесън и ги прекарайте през месомелачката. Добавете всички останали съставки върху стрелките, разбъркайте, запазете с кориандър и опаковайте в малки предварително стерилизирани буркани. Покрийте и съхранявайте на хладно място.
Подправете с чесън дартс с копър "За първи ястия"
съставки:
сенки от чесън,
зелен копър,
сол.
Начин на приготвяне:
Измийте ръцете и копъра, сухия чесън и каймата. Получената смес се смесва със сол (масата трябва да получи добра сол) и се разстила върху стерилизирани буркани. Горната дресинг твърде леко поръсете със сол, покрийте бурканите с пластмасови капаци, предварително попарени с вряща вода и избършете на сухо, и съхранявайте в хладилника.
Чеснова сол с мащерка и босилек
съставки:
700 грама чесън,
300 г смесени билки (мащерка, босилек, магданоз, копър),
6 супени лъжици растителни подправки.
Начин на приготвяне:
Чистите, сухи стрелки от чесън и билки преминават през месомелачката. Получената маса се смесва с подправки, прехвърля се в чисти сухи буркани, като същевременно леко се уплътнява масата и се съхранява в хладилник. Можете да замразите храненето. Залейте сместа на кубчета лед и поставете във фризера за 5-6 часа. Замразените чесън полуфабрикати се изваждат от клетките, сгъват се в торбичка и се съхраняват във фризера, докато е необходимо.
Сок от чесън с кориандър и кориандър
съставки:
500 г чесън стрелец,
500 г цариградско грозде,
1 букет зелен кориандър,
1 букет копър,
3 супени лъжици растително масло,
2-3 чаени лъжички сол.
Начин на приготвяне:
Крилата на веждите се измиват, опашките се отстраняват и заедно със стрелките от чесън преминават през месомелачката. Измийте зелените, нарязайте на ситно и комбинирайте с чесновата маса. Добавете растително масло, сол и разбъркайте добре. Пригответе подправките в стерилизирани буркани, покрийте с найлонови капаци и приберете в хладилника.
Легло на устурийски стрелец
Съставки (за 4 кутии от 0,5 л):
стрелки от чесън - колко ще отидат в маринатата.
За марината:
700 мл вода,
500 грама доматено пюре,
1 супена лъжица безпикова сол,
Ivă стек. захар,
Ivă стек. растително масло,
Ivă стек. ябълков оцет.
Начин на приготвяне:
От горните съставки пригответе маринатата без добавяне на оцет и оставете да заври. Вратите на чесъна се нарязват на ситно, заливат се с марината и се готвят 15 минути. След това се налива оцет, вари се още 3 минути. След разстилане върху чисти стерилизирани буркани и разточване.
Замразени стрелки от чесън за зимата
Изрежете стрелите, измийте ги, подсушете ги върху кърпи и ги нарежете на парчета. След това ги разстелете върху пергаментен намазан във фризера и оставете за един ден. След това просто изсипете замразените стрелки в торбите на фризера, завържете ги и ги върнете във фризера. Ако е необходимо, отстранете необходимото количество, без да размразявате целия пакет.
Повярвайте ми, пригответе стрелки от чесън за зимата, няма да съжалявате. Зимата миришеща на студен чесън чесън ще събере цяло семейство на голяма маса и ще ви напомни отново за топлото и щедро лято.