Чешка република, обиколка на пивоварна, бира Plzen, Pislner Urquell
История във версия за печат
р (След) Събота, 18 юни 2005 г. Плзен (точка N ° 21. карта на маршрута)
Търсим тази световноизвестна пивоварна, но имаме затруднения да я намерим, защото табелите казват: PIVOVAR !
Идвайки от Прага, той е на входа на града: U Prazdroje 7
На входа, внушителна неоренесансова врата (1892)
Вътре в завода има паркинг, в този ден имаше донякъде странна анимация: това беше мястото за срещи на стари автомобили.
Ж Историята на бирата Пилснер в няколко реда. Нейният основател, крал на Бохемия Вацлав II, през 1295 г. предоставя права за пивоварство на 257 буржоа, тези различни пивоварни се наричат "граждански пивоварни" ( Bьrgerlichen Brauhaus на немски) Бирата е червена (от пшеница) или бяла (от ечемик), тя е ферментирала, с посредствено качество, така че пилзенската бира ще страда пет века от лоша репутация.
През февруари 1838 г. под цената на кметството се изсипват 36 бъчви от напитката, смятани за непити. На следващата година буржоазията обединява усилията си и след разрешение, изгражда нова пивоварна, която да се възползва от най-добрите технологии, те избират място, където изворната вода е изобилна и където пясъкът ще позволи изграждането на изби, два основни елемента за добра дънна ферментация, според методи, открити от 15-ти век от баварците.
Архитектът Мартин Стелцер пътува из Европа, връща планове и споделя знанията си с млад баварски майстор пивовар Йозеф Грол, напълно наясно с тайните на метода на дънна ферментация. Строителството на новата пивоварна се извършва от 1839 до 1840 г. Чрез нови преживявания пивоварите ще успеят да произведат много по-малко тъмен малц, който ще роди на 5 октомври 1842 г. първата руса бира. Бирата Пилзен предизвика фурор, постигна ослепителен успех, през 1856 г. беше сервирана във Виена, три години по-късно в Париж. " Пилснер " става регистрирана търговска марка.
Втора пивоварна се открива в Пилзен през 1869 г. Успехът става световен, пристига в Америка през 1871 г. В същото време бохемският кристал достига и до Европа и Америка, в кафенета чаши започват да заменят чашите от теракота, придавайки значение на външния вид от тази бистра и цветна бира. През 1898 г. е регистрирана друга търговска марка « Pislner Urquell "Значение" автентичен източник на Pilsner "
Смутът от 20-ти век ще доведе до значителен спад в производството. В края на Първата световна война чехите върнаха своя език в центъра на вниманието, " Bьrgerlichen Brauhaus "СТАВА" Měљťanskэ pivovar " 1989 г. пада комунистическият режим, пивоварната става публично предприятие, а след това през 1992 г. акционерно дружество " Plzeňskй pivovary a.s. "