Чешка храна, която трябва да опитате, когато сте в Прага - Диван

Прага не си заслужава да бъде посетена само заради бирата и вкусната си храна. Красив град със стари сгради, очарователни улици и дори през уикенда можете да разгледате основните му забележителности: Стария градски площад с известния астрономически часовник, астрономическия часовник, катедралата Свети Вит и Златната алея и дори Вълтава. Разбира се, трябва да опитате и местните деликатеси, било то странна бирена пързалка, безмесна супа, емблематична гарнитура или познат деликатес.

Воден труп, пражки маринован колбас или утопец

Можете да намерите тази храна със специално име главно в чешките кръчми. Твърди се, че името му се приписва на лицето на ханджията, който се е опитал да го хвърли, като го е накиснал с вкуса на лоша наденица и който по-късно е бил засегнат от смъртта под формата на удавяне. Utopenec е популярна бирена пързалка, която покрива колбаси в луков сок.

Обикновено се произвежда на местно ниво от кринолин или špekáček, съдържащ смлян бекон. Те се нарязват, пълнят с лук, поставят се в буркан от масон, подправят се с плодове от хвойна, черен пипер, синапено семе и дафинови листа и след това се заливат с оцетен сок, в който отлежават една или две седмици. В кръчмите в Прага можете сами да го срещнете в чинията си, в компанията на филия хляб или кисели краставички. Любовта на чехите към мариноването се разпростира върху сирена, не само колбаси, но и сирене, подобно на камамбер, наречено хермелин, може да се добави към зидария.

Kulajda, т.е. гъбена супа с чешки копър

Чешката кухня не е особено добра за вегетарианците, ресторантите са предимно изцяло с месни ястия, единственото им убежище е обичай като нашия, където ястието се състои от супа, основно ястие и десерт.

---