Опитайте тестовите масла от зехтин

Зехтинът не е само зехтин: Това ще забележите най-късно, когато съзнателно опитате различни сортове като професионалистите. Ще ви кажем как да направите тест за зехтин у дома и за какво да внимавате.

тестовите

Тестване на зехтин в четири стъпки

С нашите инструкции можете сами да опитате зехтина у дома. Поканете приятели и всеки носи любимото си масло със себе си - така че имате различни масла, които да опитате за теста за зехтин и можете да намерите любимото си масло.

Цветът

Можете да видите това с просто око: Ако маслото е мътно, то е бутилирано нефилтрирано. Маслините, събрани рано, произвеждат масло с интензивен зелен тон, докато узрелите плодове, събрани късно, имат повече каротини, което от своя страна придава на маслото златист тон. В крайна сметка обаче качеството не зависи от цвета. Професионалистите дори вкусват от сини или кафяви очила.

Миризмата

Затоплете малко чашата с ръце и завъртете чашата, така че ароматите на маслото да се разгърнат най-добре. Или сложете малко масло на ръката си. По този начин маслото се затопля по-лесно и издава още повече аромат поради увеличената повърхност. Доброто масло мирише на "чисто" и излъчва предимно аромати на билки, прясно окосена трева, зелени ябълки, банани, домати или артишок, цитрусови плодове, дафинови листа, артишок, сено или билки.

Вкусът

Сложете малко масло в устата си и го разнесете по устата с език, като изтегляте въздух по краищата на езика. В зависимост от вида и произхода, той е плътен и мек в устата или малко по-течен, дори малко по-мазен като някои масла от Гърция. Много мазният вкус не е положително качество, а по-скоро признак на лошо качество. Леката рязкост или дори надрасканото гърло обикновено е типично за добрите, рано събрани маслинови масла, независимо от страната на произход. За да се неутрализира небцето, човек яде бял хляб или клинове от не твърде кисели ябълки като Златният вкусен.

Заключение на теста за зехтин

Когато сте опитали маслата от своя страна, можете да вмъкнете втори кръг, в който наливате маслото върху хляба и да го опитате отново. Как е на вкус сега? Преди бутилките да бъдат „изложени“, всеки разкрива своя фаворит. По време на храненето, което следва, можете да продължите да тествате маслата - в комбинация с сервираните ястия.