Червеното вино е полезно за чревната флора JDM
Разгледайте тази статия
Проучването съобщава, че полифенолите в червеното вино насърчават по-голямо разнообразие на чревната флора, важен маркер за добро здраве.
Пийте с мярка
Въздействието на алкохола върху здравето е много сложно. От една страна, няколко проучвания показват, че в умерени количества (1 напитка на ден за жени, 2 напитки за мъже), консумацията на алкохол е свързана със значително намаляване (около 20%) на риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, извън тези количества, е ясно установено, че прекомерната консумация на алкохол увеличава риска от няколко сериозни заболявания, по-специално някои видове рак (устата, ларинкса, хранопровода, дебелото черво, черния дроб и гърдата). Тези отрицателни въздействия върху здравето далеч не са незначителни: изчислено е, че в световен мащаб една от 20 смъртни случая (или 3 милиона смъртни случая) е пряко свързана с излишния алкохол.
Следователно алкохолът представлява един от най-добрите примери за нож с две остриета, който трябва да се използва с голямо внимание, за да се насладите на неговите предимства, като същевременно намалите вредите си.
червено вино
Наличните понастоящем данни показват, че червеното вино е алкохолната напитка, която най-добре максимизира положителното въздействие на алкохола върху здравето, като същевременно минимизира отрицателните му ефекти. Например, проучване, публикувано миналата година в The Lancet, показва, че умерената консумация на червено вино (100-200 g чист алкохол на седмица, което съответства на 1-2 чаши на ден) не увеличава риска от преждевременна смърт, докато това от бира и спиртни напитки е свързано с приблизително 40% увеличение на риска (1).
Тази разлика се дължи на много различния молекулен състав на червеното вино: червеното вино, освен алкохолна напитка, е сложна напитка, съдържаща значителни количества полифеноли, които се извличат от кожата на гроздето по време на ферментационния процес. Тези молекули имат антиоксидант, анти-
възпалителни, антитромбоцитни и вазодилататори, които от една страна биха потенцирали положителното въздействие на алкохола върху здравето на сърдечно-съдовата система, докато противораковото действие на някои от тях (по-специално ресвератрол) би намалило ефекта алкохол канцероген.