Червеното месо и рибата са необходимост
Населението почти не консумира риба и говеда, което в дългосрочен план може да причини значителен дефицит на желязо и сърдечно-съдови заболявания - беше казано при събитието от поредицата събития на Унгарската академия на науките.
Комбинираното потребление на говеждо и овнешко месо не достига три килограма на глава от населението в Унгария, каза Шандор Кукович, изпълнителен директор на Съвета за овце и кози продукти, на конференция за хранителната роля на месото, проведена на 24 ноември в Будапеща като част на Унгарската академия на науките. Той добави, че годишното потребление от двадесет и пет до двадесет и седем килограма домашни птици и свинско месо носи първостепенното значение. Докато броят на хората с високо кръвно налягане, диабет, някои видове рак или подагра се е увеличил през последните години. Консумацията на говеждо намалява, както и животинските мазнини, докато растителните се увеличават.
György Bíró, почетен президент на Унгарското дружество по хранене, обърна внимание на факта, че месото е отличен източник на протеини, двадесет и седем до тридесет и пет грама протеин на сто грама и съотношението на наситени и ненаситени мастни киселини в говеждо и овче месо е благоприятно. Консумирането на червени меса също използва по-добре желязото и цинка в организма.