Червено тайландско къри (вариант с ниско съдържание на въглехидрати)

Вместо ориз, тази рецепта за тайландско къри съдържа много здравословни зеленчуци, така че да не искате други гарнитури. Това прави тайландското къри вкусно ястие с ниско съдържание на въглехидрати със солидна порция протеин, което е точно за вашето тяло след тежка тренировка. Освен това има пикантен тайландски къри сос на основата на кокосово мляко, който разбира се, както във всички наши ястия, не съдържа краве мляко.

червено

Порции:

Трудност:

Подготовка:

Обща сума:

съставки

  • 2 Филе от пилешки гърди (приблизително 400 g)
  • 1 глава Броколи (малки)
  • 1 червен пипер
  • 1 портокалови чушки
  • 2 Моркови
  • 1 лук
  • 2 Скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка джинджифил
  • 1 кутия Кокосово мляко (400ml)
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица Рибен сос
  • 2 чаени лъжички Червена къри паста
  • 2 чаени лъжички Зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • ½ ч.л. Чили на прах
  • Кокосово масло
  • Кориандър (пресен)

Комунални услуги

  • тиган
  • Дъска за рязане
  • кухненски нож
  • Преса за чесън
  • Белачка за зеленчуци
  • шпатула
  • купа

ръчно

Ето как работи:

подготовка

Измийте филетата пилешки гърди и нарежете на тънки ивици. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън. Обелете и нарежете джинджифила. Измийте броколите и отделете цветчета. Обелете и нарежете на кубчета лука. Обелете морковите и нарежете на тънки филийки. Измийте и изчистете чушките и ги нарежете на малки кубчета. В купа смесете кокосово мляко, рибен сос, соев сос, паста от червено къри, зеленчуков бульон, куркума и чили на прах, за да образувате тайландски сос от къри.

Етап 1

Загрейте 1 супена лъжица кокосово масло в незалепващ тиган на умерен огън. Запържете пилето от всички страни с малко черен пипер. Извадете пилето от тигана и отстранете всякаква течност от тигана.

стъпка 2

Добавете 1 супена лъжица кокосово масло в тигана и запържете чесъна с джинджифила за минута. Добавете броколи и задушете за 2 минути. Добавете лука, морковите и чушките и запържете 5 минути със затворен капак. Разбърквайте редовно.

стъпка 3

Върнете пилето в тигана. Добавете соса и разбъркайте добре. Прибл. Оставете да къкри 8 минути. Разбърквайте от време на време. Гарнирайте с кориандър. След това сервирайте.