ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И СПОРТ ХРАНИТЕЛНИ СЪВЕТИ Съвети по спортна медицина
За полеви съвети, базирани на интерактивна комуникация със спортисти.
СОКЪТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО (НЕ ДА СЕ БЪРКАТ С ЧЕРВЕНОТО ВИНО!) ИЗБИРА ЛЕКО В „КУЛТУРАТА“ НА СПОРТА; КАКВО МОЖЕМ ДА МИСЛИМ ЗА ТОВА? ?
Д-р Жан-Жак Меню, спортен лекар, спортно хранене
-На първо място, предпочитайте цвеклото от „биологично“ отглеждане
-Бялото цвекло се отнася до индустрията за производство на захар.
–Тази статия се отнася до цвекло
ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО има интересни свойства при спортисти (а също и при неспортисти), можем да консумираме варено цвекло, сок от цвекло и дори листа от цвекло; Описвам подробно:
- СОК ОТ ЦВЕКЛО: СУРОВО цвекло, а не варено, тъй като при вареното цвекло някои от свойствата му изчезват, особено на нивото на „чувствителни на топлина“ витамини, по-специално витамин С, но също така и витамин В9 (= фолиева киселина) и витамин В1. С центрофуга за извличане на 125 ml препоръчвам смесването на този сок със сок от 2-3 сурови моркови и сок от половин лайм; тук има 200мл здравословна напитка, която да се пие тихо след 4-5 минути след закуска например.
- The СВАРЕНО ЦВЕКЛО като предястие може да е хубаво, но приготвено вече е загубило някои свойства.
- The ВАРЕНО ЦВЕКЛО ЛИСТА: включете няколко листа в зеленчукова супа вечер.
- The СУРОВИ ЛИСТА: на малки филийки, интегрирани в салата.
- И…. няколко капки сок от цвекло или няколко кубчета сок от цвекло, върнати преди това в тиган, който „зачервява“ бялото на пържените яйца, с интересен „крещящ“ аспект! още едно твърдо сварено или обелено полумеко яйце, напоено предварително със сок от цвекло, оцветява в бяло, което ще предложи приятен червено-жълт контраст ! От вас зависи да намерите идеи с този пъстър зеленчук, наречен "червен морков" в Швейцария и Савоя.