Червено, бяло или розе вино Кое вино е най-здравословното?
Виното във всичките му цветове се превърна в неразделна част от нашия свят. Чаша червено вино със пържолата, бяло вино с пилето и розе през топла лятна вечер. Виното не е само алкохолен стимулант, но има и положителни здравословни аспекти.
Има не само три вида
Най-известните вина са червеното, бялото и розовото вино. Червеното вино се прави от черно грозде, включително кожата за повече пигменти. Кората на гроздето не се използва за бяло вино, следователно светлият цвят. Може да се получи от бяло и черно грозде. Виното розе се прави само от черно грозде и е само за кратко в контакт с кожата, за да може да се развие леко розовият цвят. Виното е с ниско съдържание на танини, така че вкусът му е естествено сладък.
Има и пенливо вино (пенливо вино), ликьорно вино и десертно вино. Пенливо вино може да се направи от всякакъв вид грозде и е газирано. Шампанското идва изключително от производството в Шампанско. Ликьорните вина се смесват с други алкохолни напитки, като ракия, имат по-високо съдържание на захар и ферментират по-малко. Десертните вина, като пристанището, имат най-високо съдържание на захар и затова се сервират като десерт.
Най-здравословните вина
Не всички вина имат здравословен ефект. Най-доброто вино, когато става въпрос за вашето здраве е червеното вино. Особено сортовете Каберне/Мадиран, Пино Ноар и Мерло/Шираз. Последният вкус се различава от останалите вина, защото Shiraz също съдържа касис, а Merlot се прави от синьо грозде. Пино Ноар има най-високата концентрация на ресвератол, който е доказано ефективен срещу раковите клетки. Той принадлежи към групата на полифенолите и има мощни антиоксидантни свойства. Каберне и Мадиран се правят от грозде Танат. Този сорт грозде съдържа високи дози олигомерни проантоцианидини, които също се отнасят към полифенолите. Тези антиоксиданти са полезни за вашата сърдечно-съдова система и според проучванията увеличават продължителността на живота ви.
При червените вина също се прави разлика между сухи и сладки сортове. Сухите червени вина имат повече антиоксиданти, отколкото сладките. Тези активни съставки идват от танините на кожата на гроздето, поради което леките вина имат малко значение за вашето здраве.
Има повече сортове грозде, от които се прави червено вино, но трите споменати вина са най-подходящи за вашето здраве. Бялото вино и виното розе почти не съдържат антиоксиданти. Остава само сладкият вкус.
Какви положителни ефекти има червеното вино върху здравето?
Червеното вино може да ви даде повече енергия за ежедневието. Съдържа живи култури, подобни на бактериите в нашите органи. Те могат да насърчат растежа на здрави бактерии и по този начин да освободят повече енергия. Полифенолите, които съдържа, се борят с признаците на процеса на стареене. Те помагат кожата да изглежда по-млада и се бори с токсините. Друг положителен аспект е, че пиещите червено вино показват до 30% по-нисък риск от развитие на диабет. Виното е полезно и за мозъчната функция, което означава, че с възрастта намалява по-бавно.
Антиоксидантите във виното също понижават холестерола в кръвта и спомагат за изграждането на здравословен холестерол. Това предпазва артериите. Най-известният положителен ефект е намаляването на риска от сърдечни заболявания. Червеното вино може да помогне за предотвратяване на възпаления и запушвания, причинени от проблеми в артериите, които могат да доведат до инфаркти. Възпалението често се свързва с високо кръвно налягане. Крайният положителен ефект на антиоксидантите е, че имунната система е подсилена. Те се борят със свободните радикали и инфекции и предотвратяват увреждането на клетките.
Дозата прави отровата
Важно е да знаете колко вино е здравословно. Изследванията използват предимно думата „умерен“. Това означава, че не трябва да пиете повече от една или две чаши вино на ден. Няма смисъл да пиете, ако приемете, че повече е винаги по-добре. В този случай сдържаността е пътят.