Червените боровинки спират ефектите от диета с високо съдържание на мазнини
Според проучване, проведено в университета в Лунд в Швеция, боровинките почти напълно предотвратяват наддаването на тегло при лабораторни животни, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.
Червени боровинки (Vaccinium vitis-idaea). Снимка: Jonas Bergsten/Wikimedia Commons.
Скандинавските плодове също понижават кръвната захар и холестерола.
Лабораторните животни бяха разделени на две групи: някои бяха хранени с ниско съдържание на мазнини, други с високо съдържание на мазнини. Тогава всички с изключение на една контролна група бяха хранени с боровинки, боровинки, малини, къпини, сливи, касис или плодове асаи.
Групата, която е хранена с червени боровинки, е имала най-добри резултати. Животните от тази група не наддават повече тегло от тези, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини. Кръвната захар и инсулинът също бяха ниски. Нивата на холестерола и чернодробните мазнини са по-ниски, отколкото при животните, които са получавали диета с високо съдържание на мазнини без добавени плодове.
Червените боровинки са плодове, консумирани в Скандинавия и по-малко известни в останалата част на света.
Касисът и боровинките също имаха добри ефекти, но не толкова добри, колкото червените боровинки. Въведени са плодове Acai, за да могат да се сравняват скандинавските плодове с бразилските супер плодове. В това проучване обаче плодовете Acai доведоха до наддаване на тегло и по-високи нива на мазнини в черния дроб. Вероятно се използват в родината си като енергийна добавка.
Резултатите от планинските боровинки може да се дължат на съдържанието на полифеноли.
В лабораторията 20 процента от храната са боровинки. Нереалистично е човек да яде толкова много. Но ще последват проучвания, за да се види ефектът върху хората за предотвратяване на затлъстяването и диабета чрез допълване на нормална диета с такава, базирана на повече плодове.
Специалистите не препоръчват да се яде сладко от червени боровинки. Варенето на плодове може да повлияе на съдържанието на хранителни вещества, а сладкото съдържа голямо количество захар. Замразените плодове са значително по-здравословни.