Гюлай Херлап - Сейта

Алтернативните диетични тенденции (напр. Веганската диета) се налагат. Тези, които ги следват, е важно да обърнат внимание на правилното хранене, особено на приема на протеини. Сейта може да разнообрази не само диетата си, но и диетата на тези, които следват смесена диета.

сейта

Sejta не е нищо друго освен пшеничен глутен, т.е.богата на протеини част от зърното. Храната, приготвена от нея, много прилича на месо по външен вид и текстура. От пшенично месо може да се приготвят по същество същите ястия като месото. Може да се готви задушено, пълнено в бутер тесто, но може да се бърка или на скара. Ако го вкусим като месо, получаваме по същество същия вкус, защото самият глутен има неутрален вкус. По текстура се различава само леко от месото, тъй като е леко каучук поради протеините в глутена.

Сто грама Sejtan имат същото количество протеин като сто грама пилешки гърди, но не можем да го наречем пълноценен източник на протеин, тъй като липсва лизин. (Лизинът е основна - съществена - аминокиселина, която тялото ни не може да произвежда, затова е важно той да бъде включен в нашата диета). Допълнени с бобови растения, от друга страна, получаваме пълноценна, т.е. храна с пълен протеин. Не се препоръчва за чувствителни към глутен хора, но тези, които са алергични към соя, могат да се хранят с увереност.

Можете също така да купите готова, пакетирана целулоза в различни био магазини, но можете да закупите и целулоза на прах, от която сами можем да направим пшенично месо. Приблизително един килограм пшенично месо може да бъде направен от половин килограм глутен.