Червени боровинки EDEKA

Lingonberry, наричан още червена боровинка или червена боровинка, расте на изправен до пълзящ храст джудже, който расте до 40 см височина. Листата са тъмнозелени и леко извити по краищата. Надземните части на растенията са космати пухкави. От края на май до август храстът цъфти с тъмночервени цветни пъпки. В Европа храстът расте в хладни и безплодни райони, често в близост до гора, блато и хедър. В Швеция червената боровинка е известна като „червеното злато на страната“.

червена боровинка

произход

Американските индианци вече са знаели как да оценят лечебната сила на плодовете. Днес червената боровинка процъфтява главно в горите на скандинавските страни и балтийските държави. Растенията обичат кисела почва и меко, влажно лято.

сезон

Малките плодове се събират от юли до около септември/октомври.

вкус

Брусниците имат кисело кисел или пикантно-сладък вкус.

използване

Lingonberries често се сервират с ястия от дивеч и сирене заради горчивия им вкус. Но намират и любителите си за печене. Поради високото си съдържание на киселина, те едва ли са годни за консумация сурови. Като компот, конфитюр или сок обаче плодовете са много популярни.

съхранение

Восъчен слой и специални съставки позволяват плодовете да се съхраняват няколко месеца.

Хранителна стойност/активни съставки

Съдържащите се в плодовете антоцианини (вторични растителни вещества) са отговорни за червения цвят на плодовете. Червените боровинки съдържат 35 kcal (148 kJ), 0,3 g протеин, 6,2 g въглехидрати и 0,6 g мазнини на 100 g.